「少」真健康？小心薄油「」含量恐高

【健康／部整理】心衰竭患者的食控制是非常重要的，以均衡食基，分取越多越容易造成身水，而分中最重要的成分就是子，基隆庚心衰竭照潘怡萍提醒，了少子多而造成水分的留，就必限制的取量，以少心。

薄油多以「」代替「」心衰竭或功能不佳者避免

潘怡萍明，成人每日取量不超2400 毫克（相於 6 公克），新食材的含量通常不高，但加工後往往添加巴或其他含的味品，因此避免度加工的食品。但限制常使食物淡而味，建可利用天然辛香料 ( 、、蒜、生辣椒、八角、香菜 ) 或是糖、白醋、天然中材等加以味，增添食物的香味。

但是得要得，市售的薄油或低通常以「」代替「」，因此的含量高，於心衰竭或功能不佳的病人不合使用。

生福利部民健康署指出，均衡食是健康的基，每天需要食中取足的各素。「六大」食物包括全、豆蛋肉、蔬菜、水果、乳品以及油脂和果子。「每日食指南」均衡食的重要性，建量「原型」的全，且至少有三分之一是未精的，蛋白源的序「豆>>蛋>肉」。

潘怡萍提到，外食族注意食的均衡，即使在外用餐，也量多化且富的食物，避免多取高油、高糖和高的食物。含有蔬菜和全的餐，有助於持健康的食。

潘怡萍解，在外食上，我就得牢外食低三原：(1)天然食物原型少加工；(2)店家烹且避品；(3)少餐桌上的味料瓶瓶罐罐。

在外食的上，建如果是在自助餐，要得均衡低的原，每餐必要包括全、豆蛋肉蔬菜，全比常出就是白或五 (大0.8~1碗)，豆蛋肉的先新食材，避免加工食品，即使了低食物，也要注意控制食物的份量，避免量取。遵循些建可以助你在自助餐中均衡又低，持健康的食。

此外，有一外食地雷食物常「爆表」，只要吃一份，就已超一整天的分建取量。常的美食，如：牛肉、咖哩、麻辣以及榨菜肉、蚵仔煎都於一，所以要得一定要避免取。

原文出：庚第四十六卷第九期

【延伸】