喝即溶咖啡害眼？揭「斑部病」研究幕 先太恐慌
最新研究，即溶咖啡可能增加乾性老年性斑病7倍！不，急著掉家的即溶咖啡包，研究使用先方法分析基因，然提供了重要索，但仍需更多。建度少即溶咖啡取，但需度恐慌。
乾性老年性斑部病的已知危因子
根目前研究，乾性AMD的危因子可分「不可控制」和「可控制」大：
▲不可控制因子
．年：50後著增加，75每3人就有1人面
．/家族史：一等患病者增加3倍
．高度近：增加2倍
▲可控制因子
．吸菸：是最重要的可控危因子，增加2-4倍
．高血、高血脂：增加1.3-1.5倍
．肥胖（BMI≥30）：增加1.4倍
．紫外暴露：期未防增加1.2倍
．不良食：缺乏抗氧化取
．缺乏：增加1.2倍
．即溶咖啡取：最新，疑似增加6.92倍？
研究使用的分析方法
用芯看世界 芯瑜眼科指出，篇「基因相性孟德化分析支持速溶咖啡老年性斑病之的因果」，是中研究於2025年6月表在Food Science & Nutrition 的研究。研究使用了英生物本（UK Biobank）的咖啡消（超50者），以及芬基因（FinnGen）R11盟（22人）的最新老年性斑部病相的大模基因性研究（GWAS）。
透不平衡分回（LDSC）估相性，用孟德化（MR）探索因果，透共定位分析共同的位，去分析即溶咖啡取老年性斑病之的相性和因果。
1、不平衡分回（LDSC）
LDSC就像是「基因相性探器」，查特徵（即溶咖啡偏好和老年性斑部病）是否在基因面上有，如用雷描，看看控制咖啡偏好的基因，和控制AMD的基因，是否在同一「道」上。如果者有基因面的，就表示它可能有共同的生物基。
2、孟德化（MR）
是界的「天然硬」。由於基因在受孕就已定，不受到生活方式或境因素影，所以可以用推因果。就像用基因做「硬」，分配人即溶咖啡的偏好，然後察老年性斑部病是否真的受到影。比普通察性研究更能定因果。
3、斯共定位分析
方法像是「基因共享器」，用特徵（即溶咖啡偏好和老年性斑部病）是否真的由相同的基因引起，是只是上的巧合。如果者只是碰巧在上相，但上是由不同的基因造成的，共定位分析就能揭露。
然而，研究中，共定位分析有找到即溶咖啡和老年性斑部病之存在共通的，示此相性可能不是由完全相同的基因引起的。
研究重要成果整理
．溶咖啡特性：即溶咖啡乾性老年性斑部病增加有，研磨咖啡和咖啡因咖啡均未示此。
．人倍：每增加一差的即溶咖啡取，乾性老年性斑部病增加6.92倍。
．基因面：即溶咖啡消向乾性老年性斑部病存在著基因重。
研究推可能即溶咖啡的程有
．含有高度的丙烯醯胺（acrylamide）：水溶性的丙烯醯胺是在2A致癌物，初期烘焙、泡度越高、越久的即溶咖啡，所溶解出的丙烯醯胺也多
．抗氧化原酸（咖啡酸）含量低
．使用便宜的布斯塔豆和高水理
．可能含有氧化脂和其他加工副物
研究容的疑
根研究，本研究於第四（Level IV evidence）。然研究用了先的方法，但仍有以下限制值得思考：
．族群代表性：主要基於洲人群料，洲人群的用性存疑。台人的基因背景、食和生活型洲人差大。
．制不明：尚未完全明即溶咖啡影老年性斑部病的生物制。研究然，但法解什只有速溶咖啡有害而研磨咖啡有。是加工程生的化物？是添加的？些都待清。
．共定位分析果：研究示即溶咖啡老年性斑部病未完全共享相同的，暗示可能不如表面看起那直接。
目前有大型研究咖啡年相斑部病的
去大型研究，有找到咖啡老年性斑部病有著相：
．Beaver Dam Eye Study（美威斯康辛州）：前瞻性列研究，3435位者、5年追；果示咖啡或咖啡因取早期老年性斑部病（如性模糊斑、色素常）著。
．Singapore Prospective Study Program（新加坡多族群）：面分析，4120位裔、印度裔及裔成人；多量整後，咖啡消早期及晚期老年性斑部病明相。
．DOAJSingapore多族群研究：前瞻性列，4121位多族裔成人；整混因素後，咖啡取AMD及糖尿病膜病相性。
眼睛保健建
目前尚即溶咖啡造成乾性老年性斑部病的直接。基於目前的研究果，芯瑜的建是：
．度整：可考少即溶咖啡取，改研磨咖啡或其他品。
．勿度恐慌：只是一研究果，且制尚未完全立。
．人化考量：有老年性斑部病家族史或高危群可先考整。
落已有效的眼方法
．戒菸：是最重要且定的可控危因子。
．健康食：多取富含素、玉米素的深色蔬菜。
．防：外活配戴合格的太眼。
．控制三高：持血、血脂在正常。
．定期查：50後每年行眼底查。
（者均、片源：Dreamstime/典匠影像）
- 者：常春月刊
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