中秋烤「些」食物恐是「高炸」！分享降低含量的秘

中秋聚是一年一度的重要刻，常的烤聚餐氛，但也容易在不知不取量分。根生福利部建，成人每日取量低於2400毫克，相於6公克食。然而，市售烤、各式加工食品是藏的高源，若有留意使用份量，一中秋烤聚可能取到高於一餐倍的；量的不造成人水，更可能增加高血、心血管疾病及疾病。

（片提供／台北慈院）

有於此，台北慈院徐瑞昀分享低烤秘，民在享受佳美食的同，兼身健康。

小心些食物是「高炸」

徐瑞昀，一般民要注意取量，於已有高血或心病史的族群，更需特避免重口味食，若些高族群未能控制取，恐致血升高、心荷增加，可能增加中或心肌梗塞生。此外，疾病患者、者孩童，也同需要注意的取量，以避免健康造成影。

徐瑞昀建，民在烤聚可以改用檬汁或、黑胡椒和芹菜等天然辛香料，降低含量，提升食材味。「如果希望吃得更，可以蔬食烤取代肉。」她一步明，蔬食烤用多蔬菜搭配豆品，仍避免取多已味植物肉或高油的百豆腐等加工食品，相能取更多的膳食蛋白。

徐瑞昀更分享私房菜「彩蔬串」，透切片、刷，即可享受低的蔬食美味；同也提醒民，若不小心吃得，隔天可多充水新蔬果，度，加速代。

中秋佳最重要的是分享快，徐瑞昀提醒，除了烤之外，糖份、量都高的月或配餐料也要注意取份量。食掌握「低、均衡、量」的原，就能兼美味健康，在馨氛中享受佳。

中秋佳最重要的是分享快，徐瑞昀提醒，除了烤之外，糖份、量都高的月或配餐料也要注意取份量。（片提供／台北慈院）

【彩蔬串食】

食材：杏菇(量菇柄粗大，好食材)、玉米、芹菜、小方豆干。

味:油1茶匙、黑胡椒0.5茶匙、五香粉0.5茶匙、香菜2克，新檬1。

做法：

1.杏菇用刨刀刨成片、芹菜及豆干切、玉米切。

2.杏菇片放玉米一片、芹菜2段、小方豆干2，起再使用烤串固定，刷油後烤。

3.食材熟透後依口味刷味，最後上新檬汁即完成。

4.健康撇步:味量只刷一次，可降低份油脂取量。

【延伸】