蛋能防斑部病？家曝「吃法」才有效 不怕固醇超
「老年性斑部病」（Age-related macular degeneration，AMD）是老年人中常的眼科疾病之一，主要是膜中央的斑部位萎，造成力退、模糊等症。AMD好於50以上者，且著年的增加，罹患斑部病的率也大增，65以上者更是每10人就有1人罹病，中老年人失明的主因之一。
蛋有助斑部健康 每2至4少49%
根《美眼科》（American Journal of Ophthalmology）的老年斑部病研究指出，每天至少200克蔬菜、每天2次水果、每2次，就能著降低42%罹患AMD的，其中每2次就降低24%；福部建每日至少需取300公克以上蔬菜及2拳大小的水果，然而多取不足。
另外，根《床》（Clinical Nutrition）的蛋取量斑部病研究指出，每吃少於1蛋的人相比，每吃2至4蛋的人，15年後生晚期AMD的降低了49%。
日常食如何眼？ 取4食物AMD
董氏基金主任惠玉表示，眼食物「蔬菜、水果、、蛋」皆有助於降低AMD生。含有Omega-3脂肪酸（包含DHA、EPA）；蔬果含有素及玉米素；蛋含有素及玉米素，都是眼睛很好的素：
：、秋刀、柳、等包含Omega-3，其中DHA能保眼部感光胞免受氧化害，而EPA能降低膜血管皮胞炎。
蔬菜、水果：深色蔬菜如菠菜、芥菜、地瓜、花椰菜等，水果如奇果、芒果、葡萄、柳橙等富含素及玉米素；此外，素玉米素脂溶性素，可在烹加入些油脂助其吸收，以到更好的眼效果。
蛋：澳洲雪梨大研究中心表示，取高和脂肪固醇的人罹患AMD的增加，而蛋含有者，故每2至4最合。若每天吃1或以上，其防AMD的效果可能弱。
董氏基金呼，50以上族，每日至少需取300公克以上蔬菜、2拳大小的水果、每2次、每2至4蛋，就不用花冤枉素玉米素。除了食以外，建每180分、少太直射眼睛等也很重要，最好要每年接受膜查。
- 者：常春月刊
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