早餐小心越吃越累！揭必

早餐不是一天的第一餐，更是身代大作的重要刻。淳表示，若的食物，可能致血糖波、精神倦怠，甚至影整日的注效率。不同的早餐合截然不同的能量表，因此正搭配素，才能身持定。

高油高糖早餐面效

若早餐以油炸食物、含糖料或精粉主，容易造成血糖快速升高，後迅速下降，致部短缺乏能量而出疲倦感注意力下降。此外，淳指出，多油脂使消化速度慢，人精神、色黯沉；若依靠料充，缺乏足，不法持足感，也使工作效率下降。

蛋白是持代定血糖的重要素，能延足感，避免血糖大幅波。若早餐缺乏蛋白，例如吃白吐司或，容易出疲倦感。淳建蛋白源包括蛋、糖豆、格、毛豆、胸肉，些食材能有效提供大肌肉所需的能量。

量取油脂，不能助脂溶性生素（A、D、E、K）的吸收，能定情提升注力。淳指出，早餐若能加入酪梨、果、橄油或麻仁籽粉，能思更加清晰。相於全油脂的清淡餐，含有健康油脂的早餐更能持的能量定感。

早餐中的碳水化合物以高食物主，如紫米、地瓜或燕，能避免血糖度快速上升，延足感。反之，淳提醒，白吐司白等精粉，使血糖迅速升後又下降，常致上午十左右就感疲倦。高碳水化合物，能大保持定供能，提高注度工作表。

多化的蔬果含有富植化素膳食，能提供抗氧化作用、促道益菌生，使色更明亮。淳建，早餐加入番茄、南瓜、菠菜、莓或香蕉等食材，不能增加食多性，也一天的精神更加充沛。色愈的食物，代表素愈完整。

早餐若能充全、深色蔬菜、果豆，就能提供B群，素神定密切相。淳表示，它能助少焦躁不安感，提升抗能力。若早餐於缺乏些成分，容易在早上工作中感到或心浮躁。

淳提到，均衡的早餐包含蛋白、好油脂、高碳水、蔬果生素物。例：

些合都能兼便利性，合日常快速。淳表示，早餐不是填肚子，而是身「」的重要程序。正的食材能提升精神、注力色，一天的更定。若以高油高糖餐始，反而成能量下降的主因。

淳指出，正的早餐能助血糖定、部注情平衡，是一天生活品的基。避免高糖高油、缺乏蛋白的合，多富含蛋白、健康油脂、高碳水化合物、蔬果植化素B群的食材。早餐是一份送身的能量祝福，更是影整日效率健康的投。

（常春月刊／部整理、文章授提供／健康、片源：Dreamstime/典匠影像）