醫起看／小心！醫示警「3食物」別碰：比辣椒更傷胃

實習編輯李羿璇

2025年10月17日週五下午10:20

胃癌長年位居台灣十大癌症之一，日常的腸胃保養不可忽視。（示意圖／翻攝自pixabay）

胃癌長年位居台灣十大癌症之一，日常的腸胃保養不可忽視。許多人吃完飯後常感到胃脹氣、火燒心，甚至出現胃食道逆流，其實問題往往出在飲食習慣。營養師敬鈞指出，有三種食物比辣椒更傷胃，就算再愛吃也應該戒掉。

許多人吃完飯後常感到胃脹氣、火燒心，甚至出現胃食道逆流，其實問題往往出在飲食習慣。（示意圖／翻攝自pixabay）

敬鈞表示，油炸食物如鹽酥雞、地瓜球、甜甜圈等，因含有大量油脂，需耗費更長時間消化，容易造成胃脹氣與消化不良；此外，炸物與調味粉會刺激胃酸分泌，進一步傷害胃黏膜。若想減少負擔，建議以蒸、烤或氣炸等方式取代傳統油炸。

敬鈞也提醒，醃製食品為了延長保存與調味，通常含有高量糖與鹽，例如泡菜、蜜餞、香腸、鹹蛋等。這些成分不僅會提高胃發炎及胃潰瘍的風險，對於患有三高的族群更是一大隱憂。

至於精緻糖食品，敬鈞指出，咖啡與甜食等刺激性食物長期攝取，會破壞腸道菌相、影響代謝，甚至誘發胃食道逆流與肥胖問題。他建議，想要保護胃部健康，應減少加工品與高糖飲食，多攝取天然食材，才能從根本改善腸胃狀況。

敬鈞強調，腸胃健康與飲食息息相關，若經常出現胃脹氣或火燒心等不適，就該重新檢視日常飲食內容，調整生活習慣，遠離傷胃食物，讓身體恢復輕盈舒適。

此外，胰臟醫師林相宏也在臉書說明，年輕人也不可輕忽胃癌，有一成五的胃癌是發生在小於40歲的年輕族群，而且多半是分化不良型胃癌 (poorly differentiation)，這種胃癌有幾個特色，包括常常發生在年輕人中，尤其是以女性居多，可能與女性賀爾蒙有關；比其他胃癌更容易轉移侵犯淋巴，預後更差；有症狀時，診斷常常已經是晚期。

林相宏建議有以下風險族群建議提早檢查，包括有幽門螺旋桿菌感染、家族胃癌、抽菸、每周飲酒、愛吃燒烤、煙燻、紅肉、缺乏蔬果等。

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