台中．八物＠魔射手小屋｜PChome Online 人新台

2008-12-28 16:57:03| 人56,106| 回12 | 上一篇 | 下一篇

台中．八物

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天，又要吃火了，一是有人推我去的店，家店叫「八」，店家的建物很有感，甚至了一品在店口，然在公益路上有那多大又特的餐，但它仍然特吸引食客的目光。

在它在打八折，趁著折扣在的候，和三好友去看看，然我的相意外的了，但是借朋友的拍拍。

的火用套餐的方式，、主食、或、餐後的醋，如果是挑的450元套餐，除了肉有另外的外，前菜有一道沙拉。

完菜，不一底就先端了，大家的都是昆布，在煮西前喝，和昆布的味道都很明，而煮到最後再喝，有一股甜的口感，的是不的。

和一起上的有芝麻、和油及一土蛋。料味道都不，我尤其喜芝麻，如果是想要口味，是可以自取莎茶等佐料。

土蛋我有打在料理，而是後煮中，店家的有蛋，果然是新的，蛋明亮而且，水煮後也非常好吃。

我各了三不同的肉，分是沙朗牛肉、五花牛肉及梅花肉，三肉口感都不，切片的厚薄也中，然牛肉是的食材，不比下，我比喜梅花肉，它比另外牛肉更甜、口感更好。

蔬菜的部分大家都是一的，的各式蔬菜都很新，像是玉米和心地瓜等，甚至能吃到它本身的甜味，店家在用食材上，的有用心。

除了蔬菜和火料本身的美味外，有件事人印象深刻，店家把味棒塑套拆了，用刀工稍微理了一下，客人是心的服，我不得看多少人把味棒著塑套一起下煮了(尤其外人)。

除了火之外，可以白或、冬粉等。吃起是普通的，不就不，它不是很有性，稍微了一，但又不至於太，有那像的口感。

在，不管是肉、菜或者其它食材，店家都特在菜上介它的由或有生，或是潮流所至，但在的特用心的食材，的可以在口中到新喜。

另外我也加了一麻辣血，我得它不是特的辣，但味道好，也非常的入味，除了火料理之外，血也是不的。

店家的服不，然吃的是火，但有餐的服水，在喝水不用自取，店服，而它附的是檬水，也是和一般火店比不同的地方。

不比起水，水的水才真是大有，它可是自丹的「啄木」啊！曼格努森(Erik Magnussen)，在1977年的瓶子，目前仍然保留初的，神奇的滑口、玻璃、而尚的外，以前我就它很有趣，但不下手(一三千多！)，想到拿水用。

後有醋可以，一般火店上附餐，不是一始就全你上桌，不然就是看你吃得差不多了，一不的就端，但在店你，是否可以端呢？等你得ok了，他才把醋端，然後把桌面整理乾。

清口、解油的醋然不，但更不的是服度。

的用餐境也很不，不是有在美吃的感啦，清水模的建在是太「冷」了。

它和井是同一老，似乎的也人看出一相同之，比如自取的料「八」和「井」是一模一的，另外食物上菜的方式、醋也有似之，不家店是有很大的不同。井是又像夜店的潢，面放著快奏的流行；八是代感而且明亮敞的建，面放著慢步的音。

在美或博物，的是需要安而且慢慢欣的，「八」的境，的合人放心情的音，慢慢的享用桌上的美食。

最後，要聊聊和食物的事。

在家店之前，我就先看它建的照片了，看到它是不是有很多名字在中？地中美、山池博物、兵立美、表道之丘、Tokyo Midtown………，餐的人和安藤忠雄，後的造公司其案子也都用清水模工法，不每案子似乎都有「似」，甚至都有一的家俱，然了，有很厚的「安」。

就像台很多人喜抄表道上的那家TOD’S旗店建一般，然火店的不能抄，但太多的「似曾相」，我有不喜。

站在巨人的肩膀上可以看得更，但要跳巨人的影子不是容易的事。

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有「啄木」
http://www.nordic.com.tw/store/main/prod/prod.asp?prodid=14232&catid=188&catsetid=2

有建物
http://www.shyhauh.com.tw/