六甲．口福羊肉店＠魔射手小屋

2009-09-08 16:01:21| 人73,087| 回3 | 上一篇 | 下一篇

六甲．口福羊肉店

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星期前到台南去找朋友，他我到台南到走走，也品了多不的店家，其中包括了在六甲中山路上的家「口福羊肉店」。

假日的六甲仍然是一片，一般的外地人大概也不在此地足太久，不我然在中午後才到口福羊肉店，面仍是高朋座，看都是本地人吃。

店口有人吃的景象，一被宰的羊躺在口的桌上，店正用把「全羊」除毛，我看如此「」的景象在哪家店的口上演，只能小的客人勿近了。

因是第一次，菜的工作就交朋友。

首先上的是羊油，意外的不是用麻油味的，口味更加的清爽，中的油更添些的香。

接著上桌的是火，的羊肉不是用中底的，羊大骨羊排骨所熬的高，口感甜清淡，一般店家有大的不同。

多人不敢吃羊肉是因羊肉的味，但家店的羊肉完全不有的味道，是底的羊大骨或者是後端上的道羊料理。

到一要的是羊肉片，是宰的羊身上片下的，可能是因太新，生的羊肉片色非常的。

放入中涮一，羊肉片就可以吃了，其口感相嫩，和平常印象中久咬不的羊肉有著很大的不同。

一般在台大家吃牛，去年在日本我吃了，天倒是第一次吃了羊，羊在端上桌前已有川，因此除了放入火中外，也可以直接拿吃。和羊肉一，羊也是嫩而有性，不我就法一一解面有些什了，很多我都分辨不出是什部位啊。

羊三肉也是我第一次吃，羊皮相有性，瘦肉部位咬中不太老，中的部位油而不，想到羊的三肉也非常好吃，完全不肉呢。

最後一道是炒羊肝，羊肝有炒到全熟，因此不硬不老，富性的口感配合汁在是美味，由於汁太好吃了，忍不住我又多了碗白拌中的汁。

由於不是炒到全熟，因此羊肝一定要快吃完，免得冷掉之後就出血了。

快用完餐，店家提了一羊奶到桌，一人了一杯。

店家羊奶要吃再喝，胃比好些。羊奶不是天天有的，看天我算是幸，羊奶是的，喝的候感到一甜味，店家有再理，因此原本的腥味低了不少，比市售的羊奶要好喝一些。

如同上，店直接在店口理宰的羊(那全羊我就不拍了)，理下的各部位，被分的放在不同的架子子。朋友家店以前在的地方(菜市旁)，那的店面小，想像一下堆如山的……，只能很有地方特色啊。

口福羊肉店榜用的是小羔羊，而且用的羊是自己所的，因此他才能完全掌控所有羊料理的品口感。

然地偏，不家店了有十多年的了，甚至有自己的呢：http://cofu.q168.net/index.html

下次到台南，可又多了一了。