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2,178的鼓 43站台

大在年前，彰化市的中路上出了一家新的日本料理，低但有感的外人好奇面的情，不初期一般人是不得其而入的，因家叫石井屋的日本料理用制，不彰化竟是不一套，了很久之後，它於是放一般人入用餐了。

前天朋友找我吃，意外的了家日本料理，我也於有去瞧瞧。入大之後，有精的庭造景、流水，有派的大，基本上用餐境都是包，因此客人完全有私人的空，包有大片的落地窗，可欣外面的造景，用餐就感受到一密而尊的息。

餐，服生先上了一胃的小，那是皮然後的小番茄，吃起酸酸甜甜的，相胃。

除了之外，菜亦有套餐可，不平日晚上去，只有位的套餐，其不算低，而且有目，傅依每日的食材，定套餐容的安排。

然服生解一下主菜的部分，不整套餐的容，大至上是端上桌後才知道。

我和朋友了相同位的套餐，其中只有一目的食材不同。

首先上的胃菜是麻，很有性，料的味道也很不，但不是令人的。

接的第二，型的子上，有著三不同的菜式。

最右的是菜果醋，是我第二次吃到菜，不是容易取得的食材，早期台有生，不目前乎有了，在大概都是大江南一所植的吧。菜本身有透明，和果醋搭配恰到好。

中的是紫香，在烹之後，骨已化，可以不用挑刺整吃下去，紫的味道有很重，是清淡的一道。

最左的是，一整的，用得的豪，有咬也有性，但有煮得老，味也恰到好，在的底下有一干及做搭配。朋友我的菜色差在此，道我吃的是，他的是生，生我然吃，是美的。

就三，依味道，我人得先吃香再吃，最後再喝果醋等著迎接下一道，一般而言服人或建品的先後，但服人只介菜式，有建吃的序。

接著第三道是生片盛合，有、干、、牡丹等，搭配的芥末和一般的不同，色且味道淡雅些。是生或是子，都非常的美可口，算是近吃最佳的生，甚至比在地市吃到的好。

生片才端上，後面的菜竟然一全端上了，包括牛排和扇等，是在叫我吃快？服人或看到我的色，道：上菜太快？用？然是太快了！

原本生之後要吃的是牛排，不它上得太快，於是牛排被端回房去，扇亦是，不後道的序了，扇先上。

道小品吃很清爽，除了扇之外，有香菇、板、豆腐、昆布、、杏等。

接著就是牛排了，用的是美牛肉，牛由五所，非常特的是在牛排上了金色像一般的食材，原那是日本的冬粉，由於它怎煮都不嫩，於是傅改用炸的理。

牛排吃真的是……好像硬了。服人，由於才上菜太快，因此端回去之後有它留下，而是傅又重作了一次，但我吃了之後得「那是端回去保的，而非重作的牛排吧」，不下我有和服人反，或我了之後她再「重做一」，不了健康著想，我不在餐和服人抱怨食物的~~~。

或你要「照片呢？」，端上的候相太好了啦，忘了拍就吃了……。

吃完牛之後，下一道有，是基隆港的梅，的身上之後再烤，烤得算是恰到好。在的旁有一南瓜，南瓜似也理，味道得更甜一些，或是了中和味吧。另外在子的另一端有一撮昆布，若是吃重的人，可再撒上去。



束，接著有握司，左的是握司，上面搭配的是卵，在卵生片中的子有著特殊的味道(是紫？)，是有的吃法，新的生、卵、醋之外，一股淡雅的香加入其中，提高了味的次感。

右用子包的握司是穴子握司，穴子有特肥厚，不肉相嫩，一般穴子是理得口味重，不握司的口味倒是中庸一些。

子中的片被成甜的口感，非常好吃，我想到很久以前在HOTEL ONE吃到的，同是甜的片，不者色不同就是。



最後一道是，肉很，的味道也不，但的尾又是非常平淡，所以的用意是平淡到奢，然後再回平淡？



餐後有水果甜品，甜品是豆泥，不完全不人感。餐後若有心目又可口的甜，那不但是一完美的句，而且人感特幸福，可惜大部分的餐都不重，若是一般餐就算了，收高的餐特注意才。



就服上而言，彰化可能找不到第二家和石井屋一周到的，但真要比起，然有步的空，比如上菜的速度、菜式的介建等，有另外就是……我和朋友得是多聊了一，但就算要打佯了也不把包的空了吧。

就食物上，海都非常不，新度和傅的手都人，然些部分差人意，但算得去。的傅先前在台中的「桃太郎」待，因此走的也是日式意料理，很幸他「玩」，保留了大部分的日式格，也是我欣之。

或你，在彰化耶！不用太了，但若他能再精一些，成更完美的餐，不也算是彰化的另一傲？

石井屋的部落格：http://c45447569.pixnet.net/blog