
大年初三,我到南部去走走,晚上的候到台南,去了一家只有「巷子的」才知道的一家日本料理店,它的名字叫「福司」,位在赤的附近。
家店不起眼,不要去之前可要先位,不然是位子坐的。到店,老娘切的和客人打招呼,在店待了一之後,面的客人大部分都是熟客,然除了口耳相之外,客人回的情也是很不的。
就菜上所的,主的傅是武守老先生,位日本的傅已在台四十年了,不他仍然不中文,老娘是用日文和他通。
一家店,我的感就不,而等到上菜之後,更是令人印象深刻。
首先道烤下巴,份量十足,而且香味四溢,烤到中的,肉仍然很有性,烤脆的骨,咬下去喀嗤作。道菜人十分的足感,而且口留香,很不再第二次啊。
建在位的候,就便道菜,因它比,的可以比快吃到,不定了之後一定要,烤放久了,肉,口感可就差很多了。
然在大部分是料理,不其它的菜色也很不,道照烤肉也是被推的菜色之一,上面的肉片非常入味,而且柔嫩又有性,可是恰到好。在肉下面另有一荷包蛋和洋,洋非常的甜,搭配白十分的好吃。
去年去日本的候,和一家非常有名的老店擦身而,今天能到吃到烤,算是於被到了,在的,是我在台吃最好吃的烤,它一端上鼻的香味就令人倒,除了美味的之外,它的汁也非常棒,建下次去的人,可以烤,烤的汁淋在上,令人不多吃一也。
然了,握司是不能少的,在有三握司盛合,分是松、竹
、梅,我的是「竹」。的生除了很新之外,切片都非常大,厚度也很可,在的一片,或可以抵其它店家到三片生。此外,醋也很好吃,酸度好,和生片完美的在口中漫舞。
既然生,就生吧,共有十配料在上,和握司一,生的厚度和大小都很人,下面的白一是使用醋,在吃的候,可以用生把包起吃,大口吃下,足得可啊。
在其它地方一有生,不生片既有的大,白也不是用醋,但得比,我只能,道也是非不可啊。
最後,我忍不住又了一手,除了在手上之外,手藏著,吃到一半喜就出,物超所值啊。
一道我有拍的,就是餐附的味噌,然它是附的,不可不虎,每一碗都有著皮的肉,喝起然也是相郁。
或天客人是多了,因此上菜的速度不是很快,不等待是值得的,每一道菜上,光看就人瞪大眼,一就令人上,吃了之後忘,我想稍稍的等待也不啦。
老娘的切,再一次的家小店加分,然如果你日文,老傅也很有貌的回你,下次到台南赤,不坊就到用餐吧。
福司:台南市赤街59
:上午十一到下午半;下午五到晚上十
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後,目前福司已了地,位在建街26,延平郡王祠及台南女中的旁。
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