越南.兔肉料理@魔射手小屋|PChome Online 人新台
2012-10-17 22:33:53| 人8,573| 回3 | 上一篇 | 下一篇

越南.兔肉料理

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在法、中兔肉都是美味食材之一,在台然也有推,但兔肉理料仍然不容易到。想到在台吃,倒是在越南的下品到了。


前月有家兔肉的子,後去了次。



那餐的招牌在路,但得走步路,入的地方才到,子的占地不小,面有好座小茅草屋,座席就小茅草屋,每茅草屋都分一段距,的食客彼此不打。



在茅草屋的旁有一座大水池,面了不少的,子也肉料理,但我就什趣了。



的兔肉料理式不多,但都是做的,因此菜後要等上一才有得吃。

兔肉火算是的招牌,是咖哩味的,中加了洋、香茅,咖哩日式、南洋或印度口味的咖哩都不相同,咖哩味道醒目,但又可而止的其它香料也能出炫目,相於越式的牛肉等相近的菜色,它有富的香,但不太油或辣,沾著法包吃也很不。火中的兔肉嫩且有性,它的口感和肉相接近。



除了海火之外,牛肉、羊肉和兔肉火,都是用豆腐乳做沾。



同的,牛肉、羊肉和兔肉火搭配的都是泡的,如果是海火的,搭配的就是米粉(Bún)。



、兔肉和青菜的搭配,在越吃火,搭配米。



除了火之外,店家也有烤兔肉,店家提供好的兔肉及秋葵等不同的蔬菜,客人自己手烤,第一次去吃的候有烤兔肉,但拍照。

如果不想自己手,也可以煎兔肉,就是上一,由店家料理好再上桌。自己烤的兔肉因可以掌握火候,所以不致於太老太硬,而煎兔肉就硬的,有像的感,在路上看到多人於兔肉理料的都是硬、柴,我想和烹的手法有很大的。

兔肉在越南似乎也不是很常,不不算是太奇怪的食物,有很多奇怪的西我吃呢,越南人得源很好吃,而且是用烤的喔……。



,後又去吃兔肉了,次有吃烤的。

店家的西除了好的兔肉之外,有秋葵茄子,右下角那碟是油。



店家好碳、烤,客人自己手。



自己烤的比店家煎的要好吃多了,肉嫩又有碳烤的香,茄子和秋葵用烤的也很不,尤其是秋葵只要稍微烤一下就可以,吃得到新蔬菜的感。

在那下中的下,也只有道美味比能慰人心了~~。

台: 魔射手
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ivy
我真的吃兔肉呢
在外倒是很多
但是未能
很多人都兔肉比其他肉好吃
不知是不是真的
好想一下呢~
2012-10-18 11:40:21
版主回
我得牛肉是比好吃,而兔肉要好吃也是要看烹的技巧。
2012-10-18 22:13:10
新台Blog小天使
的台
  恭喜您!此篇文章片,本日片,出在新台首片播。您保持每日撰文章的好,期待您提供者更多精采的片,加油!
2012-10-18 12:30:42
越南Johnson
感在田野美食真棒...
位如何呢?
不敢吃,是不吃?
敢的,比兔肉嫩喔.
2012-10-25 14:43:18
版主回
因殖的水池看太了,又不得老有另外一池乾的放出售的,因此就不敢。
2012-10-25 21:59:08
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