里仁2025新味食潮「金」，展低碳新影力！

本土食材也能成低碳新的主角！以台各地的有辣椒、有梨有金桔透天然酵熟成的辣椒，花黑豆低烘焙成的零渣高豆皮，美豆礁溪紫米出的香醇全植豆奶，都是里仁在地食材及少添加低碳概念，今年得部「新味食潮」肯定的得好食。其中「酵梨辣椒」更理最高「金」。

里仁原食品牌「酸女孩」名推出的「酵梨辣椒」，用高雄有土梨、林美有辣椒及宜金桔，不食物碳里程低，而且在在地支持著台的友。以天然乳酸酵工法行7至10天酵、2至3熟成，全程有使用任何食品添加物，粹藉由糖、微生物的能量淬出次富的香辣味。里仁行理美慈表示「酵梨辣椒『金』，是里仁『深耕在地食材、支持有和化添加』的三大肯定，也象徵里仁『酸女孩』向台的致敬。」

里仁另款新味食潮的「高蛋白黑豆豆皮」「豆紫米奶」，同展出支持本土食材、低碳兼的本土新。「高蛋白黑豆豆皮」用花六星，以友善方式栽的黑豆，煮豆取豆皮方式，改以成型低烘焙程，保留黑豆原始味。程落「全食利用」概念，完全有生豆渣，里仁合作商於境永的承。「豆紫米奶」美豆礁溪紫米，透高效磨技，保留食材的甘甜米香，呈添加、天然的醇厚味。

里仁年支持本土有，持以少加工、少添加的食品加工原，持提供消者上千低碳蔬食品。原料源到生程，都努力「品化、低碳、富」的值，落友善耕作、在地友境永的承。今年，「酵梨辣椒」、「高蛋白黑豆豆皮」「豆紫米奶」三品《新味食潮》，不只是品的肯定，更是里仁合作夥伴期推永食理念的支持。每一款里仁品的背後，都凝聚了友的持人的用心，也承著境的守心意。

/文：里仁

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