每美人每年73公斤食物！告指出忙碌生活冰箱垃圾桶

撰文＝部

在美，31％的食物供最被浪。根世界源研究所（World Resources Institute, WRI）最新告指出，平均每位美人每年73公斤食物，相於一四口之家每年浪3,000美元。然前拜登政府已於2024年推出全性政策，下在2030年前食物浪半的目，但家庭端浪仍整浪35％，是行中最具挑的之一。

致大量食物被浪的原因，非缺乏保意，而是代生活於忙碌，「管理食物」成一奢侈。

忙碌生活成浪元凶行改必「更容易」

WRI透2全性查模超市行，以「能力（MotivationOpportunityAbility）」架解析美家庭浪的根本原因。果，然多美人了解食物浪境金的危害，但真正影行的不是意，而是缺乏技能去妥善管理食物。

告指出，美家庭浪食物的四大主因包括：

1、忘或注意到食物的存在

2、不知道剩食或即期食物如何理

3、煮太多吃不完

4、太忙而法管理食物

些看似碎的行，成了浪的核心。相比之下，英、澳洲荷等家更常因食物放太久或份量多而；美人更向因「忙碌」而忽略冰箱的食材，或在疲的工作日後外食，家中食物逐成垃圾。

每美人每年73公斤食物！告指出忙碌生活冰箱垃圾桶

不只是美社，人常容易因忙碌而忘管理冰箱食物。（片源：世界源研究所）

不靠罪感融入生活

告指出，靠宣或罪感不足以改行，必能融入忙碌生活的具解方。例如：

1、在冰箱中上「先吃我」

2、使用食物追App

3、用能延食材保存期的智慧包

些能助家庭更有效地管理食材，少因忘疏忽造成的浪。WRI，要人取行，行必得方便、更不力。

少浪的物心理「多」不等於划算

了行介入效果，WRI在超市中3：

1、件多件包定相同位格，削弱「多更划算」的心理因。

2、在新冷食品上添加提示息，鼓保存期更的替代品。

3、提供自生成的「填物」，根去物餐整量。

果示，然情境下的化有限，但消者浪的度明改善，示若能在真零售境中推行，可能有效少浪。

四行策略永成生活

根WRI告，打造「不浪」食物系可以下四方向著手：

1、食物看得：零售商家庭可使用、App或冰箱感器追食材。

2、剩食更有值：透意食冷保存教，降低人剩食的抗拒。

3、忙碌的人更容易：入餐盒、人化餐智慧物，助民在前量。

4、企政策一起行：造端可延保期限、政府推日期示化，少食物。

系性解方才是

WRI全球食品、土地水源Crystal Davis：「不能把任全推家庭。食物浪是系性，需要系性解方案。若能少浪的行得『不力』，才能真正在日常生活中持。」

美社的挑不在於教育民食物，更在於如何出忙碌代人能「自然」的境制度。省食物成一更明、更便利的，而非外，食物浪或才能真正日常中消失。

稿：林玉婷