原料：排骨700克，10，桂肉一小把，、姜、蒜量，八角3，料酒大勺，味油一大勺，排骨一大勺，小茴香、花椒、白糖少，、精少。
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做法：排骨成一寸的段，下焯水后出洗净，水用。 炒放大勺油，下排骨爆炒
3-5分，至表面微焦。 下料酒、油、糖，以及、姜、蒜、花椒、小茴香、八角等配料，和排骨一起炒。 放水，排骨，大火小火焖煮。 和桂肉用水浸泡，排骨焖煮30-40分，下桂和，至汁稠，放少和精味即可。
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推理由：是一款冬季寒生菜。 桂具有益的作用，不但可以提高寒能力，食不振、失眠忘也有一定效。 血、健脾益胃，可以增免疫力。 二者滋燥排骨一起成生菜，不但可以寒、健脾、增免疫力，又不造成滋度，所以非常合冬季食用。
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