寒冷的冬季,吃上一的火受到不少市民的青。 然而每年冬季因火食用不致腹、吐、急性痛作的病人也不在少。 生提醒,火美味,但非人人合,患有糖尿病、痛、病等三人群要慎食火。
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火中含有大量的油脂,於糖尿病人控制血糖是十分不利的,因此糖尿病的病人最好不要吃火,更不能喝火和含糖多的料。 吃火的海和物都於高嘌呤的食物,一些患有高尿酸血症和痛的人很容易因吃火不忌口致痛作。 另外,火中含子、子多,患有病、高血的病人食用要多加小心。 同,於健康的人,吃火有"四忌"。
一"忌"吃的太。 很多人聚在一起吃火,往往吃聊,就容易忽略餐的。 坐著吃火,大大增加消化道的。 而不少人因吃得太、太甚至引起胃功能紊,出心、吐、腹痛和腹等,甚至急性胃炎、囊炎甚至胰腺炎。 因此,人在吃火要注意控制就餐,不宜吃上好小。
二"忌"吃得太。 食物火中出度很高,一不小心就舌、口腔和食道黏膜,容易致口腔、牙痛等,甚至味造成害。 因此,最好涮熟的食物盛入空碟中,待度宜后再食用。
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三"忌"吃得麻辣。 不少人偏麻辣口味的火底料和蘸料,然而分喜麻辣,不但咽喉部和胃道造成刺激,容易致皮敏。 因此,吃火麻辣有度,敏的人避免食海及辛辣涮品。
四"忌"不掌握火候。 一些食客吃火一味追求肉嫩,喜牛羊肉等往里一就出吃,就容易致肉中的病菌未被死就直接入了消化道,胃道感染等疾病。 因此,涮品要煮熟煮透后再食用。
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