酒品 :
Coulee de Serrant 1999 (from Nicolas, UK)
Didier Dagueneau Pouilly Fume Pur Sang 2002 (from TA, Taiwan)
Alphonse Mellot Sancerre Edmond 2002 (from Majestic, UK)
Huet Le Haut Lieu 2002 (From Winesymphony, Taiwan)
Baumard Trie Speciale 2000 (from TA, Taiwan)
Baumard Clos du Papillon 2002 (from TA, Taiwan)
之前酒友不少次要瓦河的品酒，可是因可的酒品不多，又加上款有代表性的酒台有酒商口，所以一直有。一次我在英好看到款罕的瓦河干白酒，於是我了一些回用在品酒上。回後私下一想到大家瓦河的品酒都很有趣，不7月份大家活多，反而是7月初大家比有空，所以才定把品酒在末。
一次品酒的酒不小。不少人Nicolas Joly 的Coulee de Serrant 算是Loire 河最好的酒，除了地好(Coulee de Serrant 是法法定)，Nicolas 所遵循的自然力(Bio-Dynamic)植法更是界所津津道，一次在英酒商好有所以特地一瓶回。Huet 也是自然力植法的信徒，喝Huet老酒的人明白酒人之，在台Winesymphony有口款2002 年份的酒款。Baumard 在台是大代理，他的甜酒Coteaux du Layon 和Quarts de Chaumes 干白酒 Savennieres 的 Trie Speciale 和 Clos du Papillon 在酒界知名度很高。 Didier Dagueneau 和 Mellot 酒比少，Didier Dagueneau 之前我在香港的Watson cellar ，大前一子也口了款，Mellot 我只在英看到，酒在Pouilly Fume 和 Sancerre都是有名的酒。便提一下上面到的酒Coulee de Serrant 和 Huet 是 B/D (法酒指南)的3星酒，其他是2星的酒，明了些酒在法也很受本地人尊崇。
些酒品中Dagueneau 和 Mellot 是用Sauvignon Blanc 葡萄造的，其他的是用Chenin Blanc造成的。因一次品酒跟往常一是Blind tasting，所以猜哪瓶是Sauvignon Blanc的成大家的之一。Huet 有著深金色的色，有富的水果香，酸度不低。Mellot 色淡，杯，有著紫的花香。Coulee 有著特深的金色，很特的蘑菇香另人印象特深刻。Baumard 的 Trie Speciale 也有水果和荔枝的香，我似乎也到了些腐菌的香。Baumard 的 Clos du Papillon色偏，有明果的香，跟我之前喝到南非的Chenin Blanc香很像。Didier Dageneau的色一偏淡，Sauvignon blanc的grassy 青草gooseberry香很清楚，十分不。後主要是用些酒搭配餐，便了解些酒不合搭餐，我得然些酒本身很有’性’，但是搭餐不因太有性而食物突。
我想一瓶好酒本身一定要有她特的格，那格人法模仿，就算被模仿也人感到不不。我一次品酒上的酒每一瓶酒都有知中有的味道和特之，有的部份像Chenin Blanc 葡萄的水果香 Sauvignon Blanc 的gooseberry 和 草香，但是令人深刻的是他另外人有的香口感。
夏天炎炎正好眠，夏天炎炎也正好喝白葡萄酒 !
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