友人在英住的地方旁有家很有名的葡萄酒店,Nicolas 和 Majestic。Nicolas 是法有名的葡萄店,的葡萄酒大多是中高位,在我d’yquem 的Y瓶酒售告我店目前有款酒不可以在天送到,我在格考量行李快超重的情形下有瓶酒,不了另外一瓶也是非常罕的葡萄酒。Majestic 是葡萄酒的店,酒品以中低位的酒主,不在高的分店也展示了不少高葡萄酒,唯一不便是在一次最少要12瓶酒 (跟他熟後才知道高酒不在限制)。
其他葡萄酒的地方像Oddbins 也是英的葡萄酒店,以售中低位的葡萄酒主。Harrods 和 Fortnum & Mason 家史悠久的百公司他的客多半是光客或上流社人士,所以他售的葡萄酒大多是以高位的酒主。在St. James 街上的BBR (Berry Brothers and Rudd) 是喜葡萄酒的人必之地,面的葡萄酒你看的眼花撩,特是在玻璃不同年份的高酒像DRC、Petrus和年波特。家酒商大部份都有自家品牌的葡萄酒,有的像Harrods 和 BBR很多,相起格也比其他同的酒便宜。
喜葡萄酒的人,在敦可以到各式各的酒,唯一少的反而是英地出的酒,很可能是英人本身英本地生的酒趣不高。在一一瓶可要1英 (57元左右)的城市,葡萄酒的格不便宜。令人的是5,6 英的葡萄酒品非常多,而且品都不,10英已可以到不的葡萄酒,20英的酒可以算是高位的酒。
踏入Majestic,光是4-6英的酒就有上百,(在Majestic站上4-6英的酒款共有159款),白酒的部份4-6英可以到Macon 和西的Chardonnay,或者是大利的Pinot Grigio 是德的Kabinett的酒,酒部份也不少,像西班牙的Rioja、法Costieres de Nimes 和阿根廷的Malbec。
如果想要犒自己一下瓶 12-20英,可挑的酒就更多了。像Vocoret 的Chablis Blanchots 2003,1996 Muga Prado Enea、是E. Guigal 的Condrieu。
在一透明化的代葡萄酒的格上一查就出了,只是酒的人不意化心血去查了。酒商的工作主要是全世界那多酒面挑他在某位物超所值的酒,然後取他的利,至於取的利合不合理根本不重要,因高的酒的人自然少,在存力下自然砍出售。一款酒突然6英到10英,原本要花6英一款酒的人不意多花一瓶有上百酒可以挑,要找到符合他的口感的酒不困。同的到10英的酒原本6英是物超所值,路很好,但是到10英跟其他10英磅的酒相比有特之,所以很可能,致商最後不得不用8英甚至6英出。但是也有可能一款酒到10英磅跟其他同位的酒相比是一物超所值,路然也跟之前一不,只是的人等不同而已。
懂酒的人一瓶酒的格要有基本概念,知道一瓶酒合理格大多少,花同的可以到什的酒。不懂酒的家和家只好一吊高一要低折扣互相角力看看最後出,家不去找格接近品更好更合自己口感的酒,酒的不去找同位面品更好利更高的替代品。葡萄酒格如果不透明,定跟交易落差很大,酒的人像在夜市衣服一做格角力,或有很多人很喜的交易模式,但是不是一健全市有的模式。
台跟英一都是家,本身也都有出上的了台面的葡萄酒,所以乎所有的葡萄酒都是口的。客反而好,因酒商可以世界各地挑出物超所值的酒而且取合理的利。或在台推葡萄酒有很多困需要克服,但是如果酒商和喝酒的人喝酒水提高互相”督”的,往後喝葡萄酒的人也是一大。
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