豬肉禁運宰5天彰化爌肉飯、肉圓爆休店潮！

東森新聞

2025年10月22日週三下午10:36

台中市出現非洲豬瘟，農業部緊急宣布11日中午12時起，全國豬隻禁運、禁宰五天，突如其來的禁令重創豬肉相關業者，尤其彰化以爌肉飯和肉圓聞名，業者用的都是溫體豬肉，現在臨暫時斷炊危機只能被迫休息暫停營業，上百店家損失至少超過上千萬。滷的Q彈肥瘦相間的爌肉飯，是彰化最有名的美食之一，但現在傳出因為豬瘟影響，全國豬隻禁運禁宰五天，店家全都措手不及。

大鼎爌肉飯業者：「措手不及啊，因為不知道要怎麼營業啊，後面沒有豬的話，我們是賣爌肉飯沒有豬要怎麼營業，明天就已經缺貨了，因為我們都是溫體的有做好一點庫存，可是沒辦法（也撐不到五天），不可能撐五天。」

魚市場爌肉飯業者鄭坤焙：「我一開始覺得是假消息，製造恐慌的，（結果）結果現在全身發麻，沒豬肉就是休息。」

阿泉爌肉飯業者謝泊宏：「我們是用溫體豬，雖然有基本的庫存，不過一下子如果五天沒有宰殺，可能也會被迫可能要休息。」爌肉飯業者叫苦連天，因為他們用的，大多是當天現宰溫體豬肉，每天用量固定幾乎很少庫存，就算農業部釋出冷凍豬肉，但對他們來說毫無幫助，尤其豬肉價格已經連漲好幾波，現在又面臨沒有豬肉可用的地步，簡直就要斷了生計。

魚市場爌肉飯業者鄭坤焙：「我們用的部位是沒用冷凍豬肉，（都是哪個部位），冷凍豬肉都是後腿。」

大鼎爌肉飯業者：「沒有營業的話，員工也跟著沒有工作，就等於是要強迫員工去放無薪假。」另一項在地小吃肉圓，用也是溫體豬肉，同樣面臨斷炊危機。

阿璋肉圓老闆娘陳燕鳳：「沒肉就不要賣了，所以可能要休息，很震撼我們員工請那麼多，如果沒有肉要休息該怎麼辦。」

客人：「就先忍耐那幾天吧，今天會不會覺得剛好吃的到，運氣好還吃得到，沒豬肉就吃牛肉雞肉都OK啊。」民眾幾天沒豬肉可吃，還有其他肉品代替，但光是依賴豬肉為主的，彰化爌肉和肉圓店家就有將近兩百家，休市五天損失超過上千萬，萬一禁運禁宰時間延長，接下來該怎麼因應，也讓業者剉咧等。

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