茭白筍產季來臨! 礁溪溫泉美人腿、桃園甜度王大受好評
民視新聞/綜合報導
秋天到來,又到了茭白筍的產季!桃園三水鄉,因為茭白筍就種在石門水庫旁。肥沃土壤加上清澈水質,種出了甜度高達7.95度的甜度王。另外在宜蘭礁溪,也有用溫泉水灌溉的茭白筍,質地細嫩、口感鮮甜獲得大眾歡迎。
一整盤的茭白筍倒入鍋中,伴隨著早已爆香的蒜頭,大火快炒、香氣四溢,讓人聞到味道就餓了,不需多加調味,清炒更能吃出茭白筍的甜味,不光如此,還有炒三鮮、燒賣、肉羹、花捲等,通通都是以茭白筍,發揮創意入菜。
宜蘭代理縣長林茂盛:「生吃非常的脆,剛剛也熱炒,熱炒不用加這個味精,直接加鹽巴下去熱炒,吃起來也是甜的。」
資深農民:「從4點(巡茭白筍田),這要先打開看,看說這支可以嗎,可以的話就割起來。」
高齡93歲的農民爺爺,親自示範怎麼採收茭白筍,全礁溪栽種茭白筍面積約15公頃,是秋季重要生鮮特產,更特別的是,礁溪茭白筍屬於「赤殼種」,跟市面常見的「青殼種」不同,一年只能採收一次,產量少、品質佳。
宜蘭代理縣長林茂盛:「(茭白筍)富含維他命,另外因為它是高纖低熱量,所以吃了之後對我們的腸道非常有幫助,而且低熱量吃了都不用怕(胖)。」

礁溪鄉農會理事長李淑芬:「一天差不多(採收)幾百公斤,要吃溫泉筊白筍要快,也是這個時間才有而已。」
不光礁溪有茭白筍,桃園也有,來個大pk。宜蘭礁溪因為有豐富的地熱資源,碳酸氫鈉溫泉水,降溫後灌溉,讓茭白筍質地細嫩、口感鮮甜。桃園三坑水鄉的茭白筍,因為種植在石門水庫旁,肥沃土壤、還有用水草淨化過的清澈水質,更是培育出甜度王的冠軍筊白筍。
桃園市農業局長陳冠義:「我們種出來的茭白筍,甜度非常高,我們這次的茭白筍評鑑,(甜度)達到了7.95度。」
甜度高達7.9幾乎可以生吃。茭白筍盛產季節到來,外出遊玩時,不妨來到產地親自品嘗這新鮮美味。

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