茭白筍產季來臨！礁溪溫泉美人腿、桃園甜度王大受好評

民視影音

2025年10月19日週日上午9:40

民視新聞／綜合報導

秋天到來，又到了茭白筍的產季！桃園三水鄉，因為茭白筍就種在石門水庫旁。肥沃土壤加上清澈水質，種出了甜度高達7.95度的甜度王。另外在宜蘭礁溪，也有用溫泉水灌溉的茭白筍，質地細嫩、口感鮮甜獲得大眾歡迎。

一整盤的茭白筍倒入鍋中，伴隨著早已爆香的蒜頭，大火快炒、香氣四溢，讓人聞到味道就餓了，不需多加調味，清炒更能吃出茭白筍的甜味，不光如此，還有炒三鮮、燒賣、肉羹、花捲等，通通都是以茭白筍，發揮創意入菜。

宜蘭代理縣長林茂盛：「生吃非常的脆，剛剛也熱炒，熱炒不用加這個味精，直接加鹽巴下去熱炒，吃起來也是甜的。」

資深農民：「從4點（巡茭白筍田），這要先打開看，看說這支可以嗎，可以的話就割起來。」

高齡93歲的農民爺爺，親自示範怎麼採收茭白筍，全礁溪栽種茭白筍面積約15公頃，是秋季重要生鮮特產，更特別的是，礁溪茭白筍屬於「赤殼種」，跟市面常見的「青殼種」不同，一年只能採收一次，產量少、品質佳。

宜蘭代理縣長林茂盛：「（茭白筍）富含維他命，另外因為它是高纖低熱量，所以吃了之後對我們的腸道非常有幫助，而且低熱量吃了都不用怕（胖）。」

礁溪鄉農會理事長李淑芬：「一天差不多（採收）幾百公斤，要吃溫泉筊白筍要快，也是這個時間才有而已。」

不光礁溪有茭白筍，桃園也有，來個大pk。宜蘭礁溪因為有豐富的地熱資源，碳酸氫鈉溫泉水，降溫後灌溉，讓茭白筍質地細嫩、口感鮮甜。桃園三坑水鄉的茭白筍，因為種植在石門水庫旁，肥沃土壤、還有用水草淨化過的清澈水質，更是培育出甜度王的冠軍筊白筍。

桃園市農業局長陳冠義：「我們種出來的茭白筍，甜度非常高，我們這次的茭白筍評鑑，（甜度）達到了7.95度。」

甜度高達7.9幾乎可以生吃。茭白筍盛產季節到來，外出遊玩時，不妨來到產地親自品嘗這新鮮美味。

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