富二代天天喝牛肉湯 健檢驚見2.5公分腸息肉慘罹癌
一名六、七十歲的台南富二代，因長期習慣以牛肉湯當作早餐，經由醫師建議進行大腸鏡檢查後，意外發現腸道中有一顆2.5公分的息肉，經切除化驗後確診為早期大腸癌。
肝膽腸胃科醫師陳炳誠在《醫師好辣》節目中分享這位個案，表示這名患者原本就有胃食道逆流及三高問題。在其太太的關心下，陳醫師建議進行大腸鏡檢查，但患者起初並不願意接受。
經過糞便潛血檢查呈現陽性反應後，醫師隨即安排大腸鏡檢查，在距離30公分處發現一顆2.5公分的大型息肉。經切除化驗後確認，該息肉已發展為位於黏膜層的早期大腸癌。陳炳誠醫師指出，這位患者相當幸運能及時發現並解決問題，但也建議他必須逐漸減少肉食和紅肉的攝取量。
提到紅肉之所以與腫瘤有關的原因，營養功能醫學專家劉博仁醫師說明，可能是因裡面的血紅素、亞硝胺、多環芳香烴或是異環胺等，其中血紅素的鐵因會產生較高的自由基反應，恐和細胞癌變有關；另外，紅肉過量的油脂會刺激消化脂肪的膽酸分泌，而膽酸會被腸道壞菌轉變成致癌的次級膽酸，這也是紅肉可能致癌的機制之一。
劉博仁提醒，每天一定要攝取至少5份蔬菜，以及至多2份水果，因蔬菜含有可溶性與非可溶性纖維，可增加糞便體積、促進腸內容物快速移動，降低紅肉裡的致癌物質與大腸黏膜接觸的時間，還能增加腸內良好菌相，幫助代謝致癌物質。
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