不只老化！狂長老人斑=發炎了 醫揭「2招」去斑、助肌膚回春
記者鄭玉如／台北報導
老人斑不只是皮膚問題，也是全身發炎與代謝異常的信號。家醫科醫師李思賢表示，長期攝取高糖、高溫烹調的蛋白質，容易促使黑斑與皺紋的形成，另外，他也引述美國醫師的發現，透過低糖化飲食與調整腸道健康，有助於消除黑斑，讓皮膚恢復年輕狀態。
李思賢在臉書粉專引述美國醫師岡德里（Steven Gundry）的觀點，指老人斑並非單純的皮膚問題，而是全身正在老化的警訊，代表氧化與纖維化反應，正在心臟、腦和肺裡發生。老人斑是「纖維化」在皮膚上的可見表現，隨時間推移，體內組織會因糖化變僵硬，進而出現皮膚沒彈性、心臟肌肉變厚、肺部彈性下降。
而糖化過程中，糖分子與蛋白質結合，產生糖化終產物（AGEs），會破壞膠原蛋白，使皮膚暗沉、鬆弛、出現黑斑，同時也在內臟組織中造成傷害。此外，高溫烹調的蛋白質同樣會形成大量AGEs，例如糖醬烤雞、烤焦牛排、蛋白棒、蛋白粉等，容易刺激胰島素與發炎反應，促進形成黑斑與皺紋。
李思賢建議，以溫和的烹調方式取代煎炸或炭烤，例如蒸、燉、低溫烘烤，幫助減少體內的糖化負擔。全食物來源的蛋白質（如魚、雞蛋、豆類），比加工蛋白或粉末型蛋白更穩定，對身體壓力較小，另外，飲食以植物性蛋白為主的人（像扁豆、堅果、麻仁），IGF-1（第一型類胰島素生長因子）水準往往較低，不易產生黑斑或皮膚鬆弛。
李思賢分享岡德里自身經歷，他手部曾布滿黑斑，透過「低糖化飲食與調整腸道健康」，黑斑在1年內幾乎消失，他更強調，沒有靠外用美白產品，而是從內在修復代謝與腸道環境，使皮膚恢復年輕狀態，而外用保養品頂多是輔助，根本解方還是飲食與生活方式的改變，若想消除老人斑，建議從少糖化飲食開始，控制血糖波動、增加植物性蛋白、避免高溫焦化食物、平衡腸道菌相，皮膚自然變年輕。
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