ABV南洋餐酒推出「比科主菜」 把火山的味搬台北大安
墨新｜新策部
者李婉如/合
把旅行中的味回台！ ABV南洋餐酒最新企，菲律宋南端「比科（Bicol）」的魂美食原汁原味搬台北。次不只翻食，而是自走地，向主料理手法，椰奶、辣椒等食材的比例火候，再依台食材特性整，饕客在台北就能品到有旅行的道地味。
火山下的味蕾探
比科被「辣椒椰奶的王」，食格具一格。ABV南洋餐酒在菲律光局助下，於2025年6月展六天考察之旅，尼拉一路到NagaLegazpi，走十多家地餐，椰奶作辣椒用。甚至主的教，把珍化餐桌上的九道料理，每一口都著火山的情。
九道典，一桌吃遍比科
份期限定的比科主菜，人一口「辣奶」的重魅力：
「黎雅比式椰奶」著郁椰奶特焦香。
「海蟹肉春」金酥脆，溢海味。
「菲律烤 Crispy Pata」皮脆肉嫩，佐蒜醋爽口涮嘴。
「芋泥佐炒扇」香，展地食材巧思。
「金桔 Kinilaw」清爽酸辣，像把海送口中。
「比科式板旗 Sisig」端上桌「滋滋」作，香四溢。
「拿家式椰奶煨 Kinuot Na Pagi」合辣木草本香，味特。
「椰奶肉炒翼豆 Gising-Gising」辛香胃，令人忍不住添。
「Bicol Express 甜椒」以辣椒搭配梨起司，辣味清甜在舌尖奔放交。
大安最火的聚餐
街小的 Kinalas 牛，到海初 Kinilaw 的喜，ABV旅途中的感化一道道料理，端上大安的餐桌。份「比科主菜」不稀有特，更成近期最受目的聚餐新。是下班後的小酌聚、朋友相聚，是末的家庭餐，都能透一桌料理，把氛瞬炒。
ABV南洋餐酒邀大家，一同大安展一「火山下的味蕾冒」。
位
ABV南洋餐酒 店
地址：台北市大安光南路280巷39
：02-2721-0760
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