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暖香泰菜 道地手在家
大上菜
泰菜然合在夏天汗吃，不寒冷的冬天，如果可以上辣辣、暖呼呼的泰菜，也令人感很幸福！回「君旺泰」的3位泰籍示道地的泰式料理，有香的、郁的酸辣的沙拉，餐桌充泰式馨香。王 影高新、仁
算是泰中部的料理，但人加芹菜、，泰人放很多九塔，蛋的滋味裹在上，香又下。
蛋
材料：洋1/2、300克、蒜碎1小匙、蛋3、油、露、糖、油各1大匙，泰式辣椒1大匙、芹菜段、段、辣椒共1碗、辣油2大匙、九塔量
：切花、洋切，油、露、糖、油置碗中拌。
1.爆香
蒜碎爆香，小火加入炒至半熟，再加入洋炒。
2.拌炒
加入蛋炒散後，大火加入辣椒150c.c.高，炒至收乾汁。
3.味
再加一次高後，加入油、露、糖、油炒均，起前下芹菜段、段、辣椒後加辣油拌一下，放九塔即可。
道地的泰辣度，道青木瓜吃起相，把泰的花生成腰果，有富感。
拌青木瓜
材料：青木瓜1/4、小辣椒3支、蒜碎1小匙、椰糖1大匙、量、露2小匙、檬1、小番茄1、豆量、果1/4、米及腰果各量
：青木瓜去皮刨、檬汁、豆切段、果切小。
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1.味
辣椒、蒜碎先入碎，加入椰糖、露、檬汁後，以棒和。
2.加料
加入青木瓜，以匙及棒料和和。
3.添香
加入豆、小番茄、果、米拌，上桌前腰果即可。
道可是泰名，但道地的泰北味是加了椰奶而的，更富滑奶香。
酸辣
材料：10尾、高500c.c.、香茅1根、南半、檬5片、洋1/4、酸辣1大匙、椰200c.c.、秀珍菇10朵、檬1、番茄半、香菜、少，露、辣油各1大匙
1.煮底
高煮後下香茅、南、檬煮出味，下洋煮。
2.加椰
加入酸辣煮，下椰煮散，下子秀珍菇。
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3.味道
加檬汁、露、番茄、香菜段略煮，最後加入辣油即可。
Angkhana（左起）、老娘KittilakWorachet都自泰北。
大小案
烹泰北道地平民菜
「君旺泰」在泰籍老娘Kittilak大局1年多之後，今年於泰找校的弟妹到台，弟Worachet擅拌菜，一道青木瓜沙拉就是出於他的巧手，而妹Angkhana的炒一流，能把蛋炒得香入味。
重地味
WorachetAngkhana都是清人，泰北校後，曾在普吉（Puket）的店工作。28的Worachet有10年的工作，而Angkhana也因家餐，小耳濡目染，得一身好本。
「我只要回泰，都回校找老，看看自己在台做的菜味道有有。」老娘Kittilak，了怕自己做的菜因需配合台人口味而整，失去道地色彩，因此只要回泰北，都要回到校找的老，重新整回泰原味。
果然，加了椰奶的喝馨香，非常下，而青木瓜沙拉的辣度是「泰辣」，惹得我嘴巴直火！蛋然很像中菜，但泰人加了九塔，也的滋味多了清香，一下子就被我嗑得底朝天了！
拍助君旺泰 台北市芝玉路1段197巷2402-2831-9149
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