五味花生 柯俊年/蕃茄冷 林秋香/油 李梅仙
五味花生 做料理柯俊年
材料：
炒熟花生300g、 泡1包、 蒜4瓣、 30g、 辣椒3根、 香菜50g
味料：
油1大匙、 醋1大匙、 糖1大匙、 香油1大匙
做法：
1辣椒切碎，切末，蒜切末，香菜切碎，泡放入塑袋中捏碎用。
2取一容器，先倒入香油、醋、油和糖拌至糖溶化，再放入辣椒、、蒜和
香菜拌後，放入碎泡和炒熟花生翻拌均即可完成。
蕃茄冷 生好料理 林秋香
材料：
熟半斤、牛蕃茄4粒、甜椒半粒、甜椒半粒、巴西利少、大蒜吐司1、
西洋芹2根、罐蕃茄汁600cc
味料：
少、橄油少
做法：
1西洋芹撕去粗的後切丁，再和甜椒丁、甜椒丁一起放入水中汆，
然後起放用。
2大蒜吐司先切成小丁，再放入乾中烘烤至酥脆用。
3牛蕃茄先在底部十字刀，在蒂切下一小片後，放入水中略微汆，
再起去皮後，放入理中，加入罐蕃茄汁打成汁。
4接著加入少橄油和拌均，然後盛入碗中，加入甜椒、甜椒、
西洋芹、熟和巴西利，食用再搭配大蒜土司即可完成。
叮：
＊此道料理不可改善秋季燥引起的便秘，可促脂肪代和消除疲。
油 家好料理 李梅仙
材料：
糯米半斤、梅花肉2、1大匙、5粒、香菇5朵
味料：
五香粉1/4小匙、糖半小匙、油1大匙、胡椒粉半小匙、香油2大匙
做法：
1糯米洗後，先加水浸泡4小以上，再出水份，然後放入中蒸熟用。
2加水浸泡1分；切薄片；香菇切；梅花肉切後，加入油拌，
再加入胡椒粉拌用。
3中2大匙油，先放入以中火爆香後出，再加入香油後，放入香菇炒香，
再放入肉炒熟後，加入炒香，然後加入油、胡椒粉、五香粉和糖翻炒均。
4接著先配料起，再熄火加入水、油、胡椒粉和五香粉味後，火加入酥
煮至略，再熄火放入糯米翻拌均，然後火翻炒至收乾汁，再加入配料炒
即可完成。
叮：
＊拌炒油，1斤的糯米大加上1碗半的水。
文章分: 料理美食王
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