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李梅仙-豆腐肉羹



材料：

五花肉1(4) 豆腐1 蛋1 泡小香菇5朵 末2大匙 太白粉少



味料：

半小匙 油1小匙 麻油少



做法：

1.五花肉切，以太白粉水和油略一下；香菇切，切段，蛋打散，豆腐切成小丁用

2.中1大匙油，先爆香香菇，再放入五花肉炒，倒入量的水，且加入油和味，再放入豆腐丁煮後，淋入太白粉水芡，再打入蛋花，起盛碗撒上末且滴入麻油即可完成



李梅仙-八辣



材料：

花生米半杯 肉丁半杯 茭白2支 米2大匙 豆干2 小瓜1 胡丁2大匙 香菇丁2大匙



味料：

甜1大匙 辣椒1小匙 油1小匙 糖半小匙 麻油1小匙



做法：

1.小瓜、胡、豆干、茭白和香菇切丁，米泡用

2.中倒入1大匙油，先炒香去皮花生米，再一一放入肉丁、米、香菇丁、丁、豆干丁、胡丁、量的水、甜、辣椒、糖、酒、小瓜丁、油和麻油拌炒均即可完成



李梅仙-炒花



材料：

白花椰菜各1棵 1根 胡片10片 1尾



味料：

半小匙



做法：

1.先刻直後以燕刀法切片，胡刻花後切片用

2.煮一水，加入少，白花椰菜汆後，起用；再同段、片和少酒放入水中汆

3.中1大匙油，放入的花椰菜、胡片和段拌炒一下後，再放入，加入、酒和少水味後，淋入少太白粉水薄芡拌炒均即可完成



李梅仙-豆干拌茼蒿



材料：

五香豆干2 茼蒿菜1斤 辣椒2支



味料：

1/3小匙 麻油1小匙 糖半小匙 白醋1小匙 油半小匙



做法：

1.水中加入少先放入茼蒿汆後，出水切末後再乾水份；豆干水汆一下後片薄再切末用

2.取一大碗，放入豆干末、茼蒿菜末和辣椒末，且加入、油、白醋、糖和麻油拌均即可完成