咖啡 /2022/1/9
(本文摘自《朝道夕死可矣！」──我的咖啡美感之旅》，於1914年7月。)
1913 年底在常看的中所附近找到一家喝咖啡、任何其它心品的咖啡店，於是登品茗。料是我喝滋味最美、次最分明、回最的咖啡。此便不定造品。慢慢拓更多特殊的咖啡。而些使我咖啡不方茶的值美感地位。
在喝到的，不管是哪一款咖啡，以往接到的滋味相比，以前喝到的只是一的概念、或滋味的廓；在到的基本特徵不，更具、明、充化，打破我各品咖啡既有的特定印象。其中最令我忘的，便是一王一后的牙加山(Blue mountain)和巴拿妓(Gesha)*。
【品伎山的美感】
先「妓」支咖啡。
得一天下午朋友地品聊天，已喝咖啡，再一支妓。
始咂入口不出色，哪料到第三咂後，始生出慢的回，而充微的折化。每咂一口，的口感得更加密，使我更珍惜口中的感而放慢速度品。在太美妙了，乎是一妓的舞蹈演出，慢板的，黝暗的後台逐步挪往前台的光下，作慢，一不知不吸引人屏息注看的演出；有著以言明的故事情，不疾不徐娓娓道。就在我疑有什高潮，居然接著咂除了前的化外，在喉後方留下集中於一的凝滋味，我一之分辨不出那感是什，直上非常能可。於在第二咂之後，我悟到那略味的凝感是什了：那是留在喉的一滴！太棒了！它乎了支咖啡完美的局。我乎，因料到其後咂冷的咖啡，一指涉的粹清爽漂亮，一洗先前所有故事情，才成最完的 ending！
如果套用影的手法形容比的，以往喝的妓是「特」近景，喝的是「」景，那然是味啊！
另一支「山」咖啡，是我程去品茗的。
山其味平等的味之味，已是我界定的定了。原以喝到的是更平淡清雅的山，不料完全不是回事。
初一入口，上感到的滋在嘴中不迅速地生出又消褪、生出又消褪，好奇怪的感！我上想到，不就是修行打坐中付意念的程！「牛，回，曹溪埃…」**
所有的念，就它自生自不去追逐，自然心田清不沉念了。
其它地方喝的山喝到的是修行果，居然喝到修行程，太神奇了！
著品咂的次，滋味生的程，逐、拉、同得疏淡……原先迅即出的意念不再是那以操控的心猿意了……
就在我沉湎於舒坦的滋化之，好像是咖啡降後的最後那一啜，於出我一向中意的最修行境界：清朗的天空下，波平里，坦坦，什事都有，什都看得清清楚楚……
然而，一瞬，淡清的感！
如花之一、船水痕；在最後的味上留下的是……
一片空白──什都不是，甚都有──和我心的一愕、惶：其也速，其去也疾；道真如金所言，不可以色相、音佛？，真是神乎其味的味之味啊！
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【附】：
* 咖啡店老娘解，方知Gesha其日本妓Geisha毫不相干，然於巴拿，然豆自衣索匹南部的小Gesha，故名之。只因音相近，中文就直接翻成妓。不，人得在滋味的享受上，名倒合宜的。
**「牛、回，曹溪埃； 打鼓看君不，百花春至。 」碧公案『雪峰示，云：大地撮如粟米粒大，向面前，漆桶不；打鼓普看。』所附雪的。：《大地撮如粟米粒大──是什乾坤大法？ / 宗公案掇拾之十》
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