這裡根本是《巧克力冒險工廠》！盤點歐洲最甜蜜TOP 5巧克力博物館 1.43公尺巧克力噴泉、巧克力打造的地標超驚人！

以可可樹種子做成的巧克力，香甜滑膩的口感實在讓人很難拒絕！回溯它的歷史，最早在西元前19世紀的歐美克文明（Olmec Civilization）就有飲用巧克力的習慣，後來還影響了瑪雅和阿茲特克等其他中美洲文明，至於它的名稱，據說來自於古典納瓦特語（Classical Nahuatl）的「xocolātl」（苦水）。經過發酵、曬乾、清洗、烘烤、研磨等程序後，可可豆最終成為巧克力，並且依不同比例的可可粉和可可脂，製作出不同的種類。你也是嗜吃巧克力一族嗎？到下面這幾間巧克力博物館「嚐鮮」去～

【巧克力博物館推薦】

＊瑞士蘇黎世・瑞士蓮巧克力之家

＊德國科隆・科隆巧克力博物館

＊德國漢堡・巧克力博物館

＊比利時布魯塞爾・比利時巧克力村

＊波蘭華沙・E. 威德爾巧克力工廠博物館

＊瑞士蘇黎世・瑞士蓮巧克力之家

相信大家對瑞士蓮（Lindt）巧克力一點都不陌生，全名為「Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG」的它，是大衛・史賓利 −史瓦茲（David Sprüngli-Schwarz）和他的兒子魯道夫・史賓利−阿曼（Rudolf Sprüngli-Ammann）1845年創立於蘇黎世的巧克力糖果公司，LINDOR軟心巧克力球是它最暢銷的產品！

目前在在歐洲和美洲總共擁有12間工廠，其中位於蘇黎世近郊基爾希貝格（Kilchberg），是興建於1899年的總部，歷經4年時間改造，成為一處集巧克力博物館、遊客體驗區、研究中心與工廠為一身的複合式場所——瑞士蓮巧克力之家（Lindt's Home of Chocolate），占地2公頃的它於2020年正式對外開放。

每年接待超過80萬名遊客，這座瑞士最受歡迎的博物館之一，以來自工業建築的靈感，打造出設計風格簡約、現代且宏偉的建築。博物館的中心區是一座光線明亮的大廳，蘑菇狀的混凝土柱支撐著這處長64公尺、寬13公尺、高15公尺的空間，當中最引人注目的是高達9公尺、全世界最大獨立式巧克力噴泉～

1,500公升的巧克力從巨大的攪拌器中緩緩流淌，令人印象深刻。不只如此，在博物館廣達1,500平方空尺的展覽廳裡，以沈浸式多媒體展覽的方式，帶你走進從美洲到瑞士、巧克力5,000年來的發展和生產秘密，探索相關產業的歷史。除此之外，遊客可以參與各種互動體驗，包括製作個人巧克力以及品嚐各式各樣的巧克力。

＊德國科隆・科隆巧克力博物館

坐落於科隆老城南區（Altstadt-Süd）萊茵河畔的萊茵奧半島（Rheinau peninsula），科隆巧克力博物館（Schokoladenmuseum Köln）每年接待超過65萬名遊客，是德國最受歡迎的十大博物館之一。這間博物館由漢斯・伊姆霍夫（Hans Imhoff ）開幕於1993年，不過說起它的歷史遠比這還要久⋯⋯

伊姆霍夫是科隆的巧克力製造商，打從1972年起他就擁有「Stollwerck AG」大部分的股權。1839年創立於諾德施泰德（Norderstredt）的Stollwerck，是當時全世界最具歷史意義且頗具影響力的巧克力製造商之一，公司在1975年時搬到科隆的威斯多芬（Westhoven）時，伊姆霍夫發現它擁有大量的展覽品，因此萌生建立巧克力博物館的念頭。

不過這個想法起初並不被看好，1989年時，伊姆霍夫利用Stollwerck 創立150週年的機會，在科隆舉辦了展覽，並且展示巧克力噴泉，結果吸引比預期多五倍的參觀人潮，讓興建獨立博物館的計畫在1991年誕生。而後他買下了港口邊的倉庫、海關大樓、吊橋等建築，打造出今日我們所見獨一無二的巧克力博物館。

隨著經營者多次易手，博物館名稱也在2017年從「伊姆霍夫巧克力博物館」（Imhoff-Schokoladenmuseum），改成今日的科隆巧克力博物館。館內敘述巧克力從歐美克、馬雅和阿茲特克等文明時期的起源，一路到現代巧克力的生產工藝與產品的完整歷程，包括不同文化歷史時期的故事，你可能很難想像可可豆一度被當成祭品使用！

在4,000平方公尺的展覽室中，設置了小型的生產工廠，讓遊客可以觀察這些機械模型如何運作，了解工業化巧克力生產流程，最後品嚐新鮮出爐的成品。館內還有一座迷你熱帶植物園，在10平方公尺的玻璃立方體中種植了可可樹。3公尺高的巧克力噴泉是另一大亮點，工作人員會分送沾著巧克力的小餅乾給遊客。博物館中還有一些珍藏文物，像是印地安文明時期飲用巧克力的器皿，以及各種巧克力模具等。

＊德國漢堡・巧克力博物館

2011年開幕的巧克力博物館（Chocoversum ），創意源自於擁有百年歷史的德國知名巧克力品牌哈切茲（Hachez，也翻譯為「黑騎士」）。哈切茲由約瑟夫・埃米爾・哈切茲（Joseph Emile Hachez ）以及古斯塔夫・林德（ Gustav Linde）創立於1890年，主要生產高品質的巧克力。該品牌爲了與眾人分享他們對巧克力的熱愛，於是打造了一處能夠全方位體驗巧克力魅力的場所。

不過哈切茲巧克力後來被其他公司收購，目前由漢薩巧克力公司（Hanseatisches Chocoladen Kontor）經營，2023年後巧克力博物館脫離原本公司，成為獨立的品牌，希望為更多巧克力製造商提供展示平台，並且在2024年時開設了全新的巧克力工作坊。坐落於漢堡市中心，從中央火車站只藥步行10分鐘，就能抵達這座巧克力愛好者的天堂。

每年接待超過21萬名遊客，如今已經有超過250萬人體驗了從可可豆到巧克力的製作過程。在1,200平方公尺的空間裡，打造了8個精彩的互動展區，從熱帶雨林到烘焙場再到工廠，90分鐘的導覽行程中，巧妙結合知識與趣味，讓人透過視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感官體驗，並且品嚐各種巧克力在各個加工階段的成果～

博物館中還有特別的巧克力雕塑可以欣賞，另外讓人期待的還有，導覽結束後的體驗工作坊，除5歲以下兒童外，每個人都可以親手製作一塊專屬於自己的巧克力，繼續把這份甜蜜的回憶帶回家。最後當然別錯過拜訪拜訪博物館巧克力店的機會，來自當地和世界各地的特色巧克力，希望不會讓你選擇障礙！

＊比利時布魯塞爾・比利時巧克力村

比利時巧克力很有名，享譽全球的皇室御用品牌GODIVA就是其中之一，他們之所以能製造出巧克力中的精品，據說和很早就使用超細研磨技術處理可可豆、創造出絲滑口感有關。雖然布魯日（Brug）是巧克力之都，不過在布魯塞爾首都大區中的庫克爾貝赫（Koekelberg），自19世紀以來就有一處被稱為「巧克力村」的地方。

巧克力村的中央矗立著一座歷史悠久的裝飾藝術建築，裝飾著精美陶瓷壁畫和美好年代風格嵌板的它，前身是「維多利亞餅乾巧克力工廠」（Biscuiteries Chocolateries Victoria），這座布魯塞爾歷史最悠久的巧克力工廠，其旗艦商品大堅果巧克力（Big Nuts bar），打從1953年上市至今，依舊由比利時的克特多巧克力（Côte d’Or）銷售。

比利時巧克力村（Belgian Chocolate Village）爲遊客打開通往比利時巧克力的大門。這座展示巧克力相關知識、歷史與文化的博物館，在2014年開幕。在這裡你可以從熱帶溫室觀賞與可可豆有關的熱帶植物，在永久展覽室中欣賞以巧克力打造而成的布魯塞爾地標模型，或是看看特展中的相關歷史珍藏⋯⋯

至於工作坊更是近距離觀賞巧克力現場製作展示的好地方，還有機會可以品嚐技術精湛的巧克力師，現場手工製作出的各種美味巧克力。另外這裡還有一間美麗的美好年代風格咖啡廳，不妨在這裡悠閒的品嚐精美的巧克力。離開前也別忘了到商店選購比利時各地的手工巧克力當作伴手～

＊波蘭華沙・E. 威德爾巧克力工廠博物館

E. 威德爾（E. Wedel）是波蘭最具代表性的巧克力品牌，最初由來自德國的糕點師傅卡爾・恩斯特・威德爾（ Karl Ernst Wedel）創立於1851年，他在Miodowa街12號開設的小小糖果店，生產各式各樣的巧克力、熱巧克力、焦糖布丁等甜點。後來在第三代手上發揚光大，揚・威德爾（Jan Wedel）擁有當時最現代的工廠，甚至在倫敦和巴黎還擁有店面。

該公司還以福利政策聞名，擁有自己的托兒所、醫院和餐廳等，揚・威德爾更被認為是兒童文學《查理與巧克力工廠》（Charlie and the Chocolate Factory）主角威利・旺卡（Willy Wonka）的原型。不過很可惜的是，他也是這個巧克力世家的最後一位經營者，工廠在1944年華沙起義後被收歸國有⋯⋯直到波蘭共產主義解體後，才又被私人企業收購。

這個歷史超過170年的波蘭知名甜點品牌，在2024年9月4日國際巧克力日（International Chocolate Day）當天開幕了自己的博物館，E. 威德爾巧克力工廠博物館（E. Wedel Chocolate Factory Museum）以原本位於普拉加區（Praga）的可可豆倉庫改建而成，帶領遊客深入探索巧克力的世界，以及威得爾家族悠久的歷史。

博物館的網狀結構外觀，靈感來自於整塊的巧克力，讓人一看到就感覺甜蜜，此外還兼具實用功能，不只為室內提供避光環境，也能享受充足的自然光線。博物館強調多感官體驗，遊客除了觀賞，更能動手親身體驗、甚至製作巧克力。遊客進入展廳，首先映入眼簾的就是一座巧克力瀑布，撲鼻而來的香氣，讓人從進入的那一刻就沈浸其中～

館內的每個樓層都以不同角度展示巧克力的製造過程，從可可豆的挑選、烘培、精煉到最終包裝一一重現。亮點之一還包括互動「設計師」（Designer）區，在虛擬導遊的帶領下，遊客可以理解E. 威德爾的包裝設計概念，也能利用各種工具設計專屬自己的「奶鳥」（Ptasie Mleczko，巧克力覆蓋在棉花糖上的E. 威德爾明星商品）巧克力盒。位於頂樓的露台，還提供欣賞華沙天際線的絕佳視野。

文字／Iris PENG