超市即食包恐丟命 美國爆李斯特菌群聚6死 醫喊4族群小心
美國多地爆發李斯特菌群聚感染,至少造成6人死亡,1名孕婦流產,原因是食用冷藏義大利麵即食包。婦產科醫師蘇怡寧指出,李斯特菌不是只存在骯髒食物或生食上的細菌,它喜歡在低溫、濕滑的環境,久放在冰箱裡的熟食,感染風險反而更高,孕婦、免疫力較弱者、年長者、新生兒都要特別小心。
婦產科醫師蘇怡寧在臉書粉專指出,美國近期爆發嚴重的李斯特菌群聚感染,元兇不是生食也不是海鮮,而是一般超市就買得到的冷藏義大利麵即食包。而根據《衛報》報導,美國疾病管制與預防中心統計,目前已有18州、共27名確診個案,25人入院治療,至少造成6人死亡,還有孕婦因此流產,相關產品已大量被召回。
蘇怡寧指出,這是一起相當可怕的事件,出事的食物就是一般家庭冰箱裡,看起來很正常的冷藏熟食。李斯特菌不會只存在於骯髒食物上,它會在低溫裡生存,更喜歡濕濕滑滑的環境,所以那些放在冰箱裡的熟食不會比較安全,反而是李斯特菌待起來最舒服的地方。
孕婦、長輩等4大族群 最要小心
蘇怡寧表示,冷藏櫃的熟食、冷切肉、義大利麵沙拉、馬鈴薯泥沙拉等食物,看起來雖然乾淨,但其實更要小心。尤其是孕婦、免疫力較弱者、年長者、新生兒,都得特別留意,新生兒雖不會自己吃這些食物,但若孕婦感染,就會垂直傳給胎兒。
生魚片非主戰場 冷藏熟食久放更危險
蘇怡寧指出,生魚片雖有風險,但並不是李斯特菌的主力戰場,真正要小心的,是那些看起來已經煮過,但冰著、放著的食物。冰箱不是殺菌器,不要以為只有生食才可怕,熟食冷藏久了更麻煩。冷藏熟食應盡量在兩、三天內吃完,不要囤著,也要確實加熱,不要覺得溫溫的就可以吃,蘇怡寧也提醒,「冰箱只是延緩變壞,不能殺菌。」
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