甜點控要失望了!國際可可豆大跌 但想吃便宜巧克力短期內有困難
全球可可豆價格在去年經歷瘋狂漲勢後,今年來價格重挫約50%,全年跌幅將創紀錄,但令人失望的是,市面上賣的所有含有巧克力的糖果、餅乾等甜食成本,預料不會很快跟著降價。
供應全球過半可可豆的象牙海岸和迦納,去年產區遭受受疾病和極端氣候重創,紐約可可豆期貨價格去年大漲近兩倍至每噸近13,000美元;這兩國。
如今,隨著收成前景改善、需求減弱及短缺幅度可能縮小,可可豆價格今年來已大跌約50%,即將創下1960年有紀錄來的最大全年跌幅。
不過,可可價格暴跌可能難以迅速顯現到巧克力的零售價格。製造商仍在消化買在價格高點的可可豆,且先前因應可可豆價格格大漲而調整的產品配方,也很難立刻改回來。
生產商和分析師預期,今年的便宜可可豆要到明年下半年才會開始反映在超市貨架上,但這個預測未必一定會成真。
倫敦大宗商品仲介商Marex集團農產品買賣主管帕克曼表示,「巧克力產業正擺脫高昂而痛苦的(可可豆)價格」,但「我們要花好一段時間才能克服」相關影響。
德國老牌甜點商Lambertz執行長布爾貝克(Hermann Bühlbecker)表示,該公司在去年價格高漲時設法採購到可可豆後,庫存夠用到約2026年中。
一些巧克力大廠也維持不釋出調整價格的訊號,因為可可豆行情波動劇烈。Kit Kat生產商雀巢雀巢(Nestlé)表示,雖然最近可可豆行情的轉向令人振奮,但要評論特定價格調整措施,為時尚早。好時(Hershey)財務長沃斯奎爾10月預期,將會有部分「通縮」將在2026年「加深」。
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