專家:非洲豬瘟非人畜共通 豬肉徹底煮熟再吃
(中央社記者沈佩瑤台北22日電)台灣出現首例疑似非洲豬瘟案例,引發食安憂慮。專家今天指出,非洲豬瘟並非人畜共通傳染病,沒有「豬傳人」風險,但建議民眾選購蓋有合格印的豬肉,且務必要完全煮熟後食用。
台中一處養豬場死亡豬隻,檢驗出非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應。農業部表示,今天中午12時起全國豬隻禁運禁宰5天,視後續狀況延長,並全面禁止使用廚餘養豬,全國各肉品市場全面落實場內與運輸車清消作業。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海告訴中央社記者,非洲豬瘟是一種DNA病毒,主要是豬隻之間互相傳染,並不是人畜共傳的傳染病,卻會在短時間內導致豬隻大量死亡,造成嚴重經濟損失。
人若不小心吃了染非洲豬瘟的豬肉,並不會感染人類,顏宗海表示,但無論是否非洲豬瘟,豬肉本來就應該要徹底煮熟才能食用,否則可能會含有其他食源性病原體。
至於10月10日就開始出現豬隻死亡,顏宗海直言,這就是需要擔心的部分,呼籲政府嚴密監控各大養豬場、養豬戶的情況,不要讓疫情傳播出去。
衛生福利部食品藥物管理署提醒民眾,台灣經屠宰衛生檢查合格的豬隻,豬皮均蓋有檢查合格標誌,供消費者辨識;消費者在市場購買豬肉時,只要注意選擇蓋有合格印的豬肉,食用安全無虞。(編輯:吳素柔)1141022
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