「吉．野餐」攤展美學研習輔導 精進專業產銷學

吉安鄉公所創意推動「吉．野餐」品牌升級，為推動原住民族特色農業拓展與品牌行銷，延續三年「吉．野餐」野菜料理計畫的成果效益，在阿美族文化館舉辦「吉．野餐攤展（美學）課程」，安排料理競賽得獎攤主及在地小農共20餘人參與進修。

透過專業講師授課與實作，學員們在10小時的密集訓練中習得擺盤佈置、攤展設計與品牌美學等多項技能，展現出從在地食材到商品展示的全方位新能力。鄉長游淑貞特別關心學習成效，表示吉安鄉公所後續將持續協助學員與更多行銷平台連結，拓展銷售市場、創造就業機會，帶動地方產業可永持續發展（見圖）。

課程由榮獲生態廚師．幸福島嶼餐桌-支持森林永續標章的吳炘隆老師及台灣原住民慢食廚師聯盟總顧問樂舞詩．拉后老師帶領，從「餐桌故事發想」、「品牌經營策略」到「攤展美學設計」等面向，循序引導學員將文化與美感融入產品中。攤主與小農們驚喜鄉長親往勉勵，紛紛熱情分享學習心得，感謝公所開設課程讓他們學會如何運用色彩配置、商品包裝與空間佈置技巧，並在品牌經營上找到新方向。

游淑貞鄉長除肯定講師團隊長期協力公所推動原民產業輔導的貢獻，也特別讚賞學員在老師指導下所展現的創意成果～以戶外採集的植物、木塊、石頭等素材，親手（編織）製作裝飾道具，融入餐盒及攤展佈置中，呈現兼具色香味美與自然風格的創作，令人印象深刻。

活動中，游淑貞鼓勵攤主與小農們將所學新知轉化為行動力，提升「吉．野餐」整體品牌質感，用心打造屬於吉安的在地口碑。她表示，鄉公所已設計「吉．野餐」商標貼紙提供攤主使用，後續也將協助媒合行銷與品牌顧問輔導，期望藉由公私協力，讓「吉．野餐」成為鄉親心目中最具代表性的品牌，帶動更多人走進吉安、品味在地。

鄉長游淑貞強調，吉安鄉刻正同步推動原住民共耕文化與部落合作，積極打造特色產業銷售環境。每年透過「吉?野餐」計畫，不僅發掘隱藏在社區中的料理好手，讓當季野菜化身為精緻佳餚，轉化為餐桌與市場間的創意經濟。期勉所有攤主與小農共同維繫品牌精神，讓「吉．野餐」成為展現吉安鄉文化魅力與生活美學的永續品牌。