台灣米其林指南2025「4家掉星」台中占3間
2025台灣米其林指南（Michelin Guide Taiwan 2025）昨（19）日揭曉完整名單，今年米其林一星餐廳共43家入列，其中有8間是新晉餐廳，二星餐廳共7間，三星餐廳有3間，綠星餐廳有7間，掀起外界高度關注，此外，另有4家餐廳掉星，同樣掀起網友討論。
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今年共有4家餐廳掉星，包括台中的Forchetta、文公館、MINIMAL，以及台北的RAW，其中RAW與文公館掉星原因均和歇業有關，RAW因轉型而在去（2024）年12月31日結束營業，文公館則因富王大飯店將啟動危老改建，於今年6月29日熄燈，有網友也在論壇Threads發文，表示Minimal套餐結束之後專心賣冰，會掉星並不意外，但仍是原PO心目中首推的名單之一，而Forchetta則因爆發爭議鬧得沸沸揚揚。
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貼文一出，不少網友表示「這次的掉星有點無聊」、「Minimal當時拿星果斷訂位，還一直被男友念太貴，但是！好險當時吃到了！ 文公館也是當時有朋友介紹，吃過一次，還想再去的時候就看到歇業消息」、「文公館歇業了，滿可惜的」、「文公館很值得品嚐，可惜吃不到了」。
今年一星、二星、三星餐廳合計共53間，比去年增加4間餐廳，其中台中掉了三顆星，但共有23家餐廳入選「必比登推介」，包括木公麥面、富鼎旺 （中區）、范記金之園 （中區）、好菜（西區）、牛稼莊、彭城堂、羅家古早味（南屯）、可口牛肉麵、台中肉員、阿坤麵、功夫上海手工魚丸、老士官擀麵、裡小樓、富貴亭、曙光居、富狀元豬腳、夜間部爌肉飯、鳳記鵝肉老店、繡球、醉月樓、上海未名麵點、滬舍餘味（南屯）、馨苑 （西區）。
撰稿：吳怡萱
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