2025米其林完整名單一次看 頤宮三星8連霸 JL Studio、態芮蟬聯三星
2025台灣米其林指南（Michelin Guide Taiwan 2025）餐廳入選名單，今（19日）揭曉，其中頤宮成功挑戰三星8連霸，而JL Studio、態芮則再度獲得三星殊榮，其中2022、2023年皆入選必比登推介的高雄「雲來坊家鄉小館」，改名「永筵小館」仍獲必比登推介，今主廚夏永岩更獲得年輕主廚大獎，Hosu好嶼則一共拿下米其林一星、綠星和侍酒師大獎三個獎項，引發外界高度關注，至於台南市、新北市、新竹縣、新竹市皆無餐廳入選。
延伸閱讀：台灣米其林「必比登推介」144家入選 37家新上榜
2025台灣米其林指南 三星餐廳
頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02 2181 9950#3261
態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02 8501 5500
JL STUDIO
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04 2380 3570
2025台灣米其林指南 二星餐廳
渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路一段61號GF
電話：02 2500 6832
logy
地址：台北市內湖區瑞光路258巷39號1F
牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02 2706 8699
侯布雄
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02 8729 2628
2025台灣米其林指南 新晉二星餐廳
彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02 2503 0303
EIKA 盈科
地址：台北市大同區民樂街58號
電話：02 2550 6863
A
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
電話：02 2721 8088
2025台灣米其林指南 一星餐廳
ZEA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02 2715 6788
Wok by O’BOND
地址：台北市中山區龍江路18號
電話：02 2778 4503
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
電話：02 2597 1234
請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
電話：02 2321 1818
T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02 2719 9191
壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02 2721 5560
鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04 2252 0991
明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02 2596 1069
INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話： 02 2577 0886
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02 2700 8128
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
電話： 02 2771 1020
A Cut
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
電話：02 2571 0389
Ad Astra
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話：02 8502 9168
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話： 02 2351 3345
NOBUO
地址：台北市中正區泰安街8號
巴黎廳1930x高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02 2597 1234
雋
地址：高雄市前鎮區復興四路8號
電話：07 338 4885
澀
地址：台中市中區中山路29號3樓
元紀
地址：台中市西屯區安和東路5號
電話：04 2358 6368
de nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02 2700 1958
富錦樹台菜香檳（松山）
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02 8712 8770
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02 2871 1517
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02 2562 9287
SENS
地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話：02 2718 6388
Circum-
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02 2521 2518
米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02 7722 3391
欣葉 鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話：02 2532 7373
鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02 2581 8380
L'Atelier par Yao
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
電話：0968 059 811
俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路194-1號
電話： 04 2325 0588
Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07 215 0559
承
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
電話：07 334 6709
2025台灣米其林指南 新晉米其林一星
好嶼 Hosu
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
川雅Chuan Ya
地址：台北市信義區松智路17號46樓
鮨 嘉仁
地址：台北市中山區吉林路28號
方蒔
地址：高雄市苓雅區憲政路132號
電話：07 223 1768
La Vie by Thomas Bühner
地址：台北市中山區樂群三路200號1樓
電話：0937 857 869
元一
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號
電話：02 2778 3380
aMaze 心宴
地址：台北市中山區明水路598號
電話：02 8501 5980
FRASSI
地址：台北市中山區樂群三路299號1樓
電話：02 8502 6383
米其林一星餐廳共43家入列，其中有8間是新晉餐廳，除了方蒔位於高雄市之外，其他餐廳皆位於台北市。
2025台灣米其林指南 綠星餐廳
TU PANG 地坊
地址：台中市東區復興路四段17巷12號1樓
電話：0976 866 098
THOMAS CHIEN
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07 536 9436
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02 2351 3345
EMBERS
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號 電話：02 7751 5598
陽明春天（士林）
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話： 02 2862 0178
小小樹食（大安路）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話：02 2778 2277
好嶼 Hosu
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
特別獎
侍酒師大獎︰陳琪蓉（好嶼 Hosu）
服務大獎︰陳玉錡（方蒔）
年度開業大獎：aMaze 心宴
年輕主廚大獎︰夏永岩（永筵小館）
米其林指南是什麼？
《米其林指南》是法國輪胎公司米其林創辦的餐飲刊物，透過特殊的評鑑制度，推薦各國美食，陸續造訪全球30個國家或地區，評價逾4萬5000家餐館，成為饕客口中的「紅色美食聖經」，至今已賣破3000萬本。
有趣的是，《米其林指南》起初並非為了美食而生，1889年米其林創辦人之一安德烈．米其林（André Michelin）為了推廣駕車出遊風氣，藉此提高輪胎的採購率，於是推出一本記載地圖、休息站、餐館、旅宿等內容的刊物，免費發放。多年下來，《米其林指南》累積不少讀者，越來越多人把它當作評比餐廳的指標。
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