北海道留萌必吃雙拼：蛇の目壽司的鮮味餐桌 × 千成家的起司豆腐甜點

留萌猜想不是對北海道熟悉的人應該相對陌生，但要是說起這陣子熱門的熊攻擊人新聞，就是留萌的「三毛別棕熊襲擊事件」。留萌要說名物那非早前分享過的「にしん親子弁当」，當中的主角自然是曾經養活大半個北海道的「にしん(鯡魚)」;蛇の目寿司這家在留萌當地超過八十年老店的壽司那也是聊留萌美食繞不開的名店，店裡除了壽司外，名物北の宝石箱也是許多觀光客慕名而來的美味密碼;同場加映蛇の目寿司隔壁七十年洋菓子千成家招牌起司豆腐(甜點)。

蛇の目寿司位於留萌曾經繁榮的老町(開運町)周邊，但隨著留萌車站(大藍圈)廢站後，這一代開始落沒，附近許多曾經興盛的娛樂商家都曾多年失修的貌樣，如今多數的觀光客、市民、商業都往新開發的「道の駅 るもい」(小藍圈)移動。

要是你在google打上「蛇の目寿司」會發現全日本少說幾十家...各自有各自精彩的故事。總之，留萌的蛇の目寿司是家八十年以上的在地壽司，也堪稱留萌對外的壽司、海鮮扛霸子。

這裡的用餐空間數相當多，團客以大小包廂為主，當然也有所謂的「板前」的おまかせ握壽司8800日幣，比較特別的是也有握壽司的體驗11000日幣，其他料理請參考官網的menu。

外帶壽司、料理的選項也不少，比較有意思的是，這裡居然有賣冰淇淋和霜淇淋。

這天是我們「小虎吃貨團」的道北米其林團，這趟行程我們從利尻島(札幌直飛)，搭船到稚內，而後南下經過個人非常愛的「豐富町」泡了全日本僅有，全世界也只有兩處的「石油溫泉」後，經過留萌時順道探索了日本著名的熊攻擊人中最著名的「三毛別棕熊襲擊事件」，也順便幫大家預訂了這家留萌最著名的餐廳，由於趕時間無法讓大家坐下來好好品嚐おまかせ握壽司，於是改成蛇の目寿司招牌北の宝石箱，附上一碗很順口的味噌湯。

北の宝石箱5,800円，裡面共有18種海鮮(季節替換)，豊洲直送本鮪とろ(鮪魚)、日本海沖活蝦夷、とびっこ(飛魚卵)、北海道いくら(鮭魚卵)、小平産活帆立(干貝)、ずわい蟹(紅楚蟹)、豊洲直送本まぐろ(黑鮪魚)、甘海老(甜蝦)、留萌数の子(鯡魚卵)、鹿兒島産勘八(紅甘)、蛇の目特製しめ鯖(用醋醃漬的鮪魚)、北歐産紅鱒、穴子、しゃこ(蝦蛄)等等。

第一紅牌自然是留萌名物にしん(鯡魚卵)，在台灣其實我很不愛吃這個，但留萌的にしん新鮮美味，半點沒有腥味，咬起來嗶嗶啵啵涮嘴又好吃。

對留萌名物むさし家にしん親子弁当有興趣的朋友，可以參考早前我寫過的【日本鐵道便當系列之8-北海道留萌駅】道の駅るもい.むさし家にしん親子弁当

順便說一下的是留萌這裡還有一個非常有名的冰淇淋にしん，牛奶冰淇上放著にしん真的非常奇怪，但吃起來其實還蠻有趣的...如果有到留萌又愛嚐鮮獵奇，這個可以試試。

店裡的鮪魚、黑鮪魚都是從豐洲直送，多半是中腹和大腹，油質非常豐潤又不至於膩口，真心好吃。

北海道鮭魚卵、利尻島馬糞海脆、醃漬過的鯡魚卵。北海道海膽真的非常非常非常甜，這幾天吃到大家叫不敢....，鮭魚卵我向來不怎喜歡，鯡魚卵有一點鹹，倒是沒有什麼特別的腥味就是。

しゃこ(蝦蛄)好脆好Q，而且咀嚼端的蝦甜非常亮舌，非常好吃。

其他魚材也都算是新鮮且美味，特別是活鮑鮮甜爽脆、章魚腳Q彈甜糯，干貝也是一整個軟綿鮮嫩。

結帳時，櫃檯的大姐跟我們說隔壁的洋菓子也是老店，一問居然也有七十年，招牌是起司豆腐。

除了各種口味的招牌起司豆腐外，店裡也有很多日本初代洋化的蛋糕、餅乾，我買了一盒回台北，虎媽和虎妹都說好吃。

招牌起司豆腐，吃起來很綿，又帶一點微Q，有一點像化口的蒸蛋糕，中間包了一層各種口味的起司，難好吃的。如果有來留萌買來當伴手禮，是不錯的選擇。

蛇の目寿司(官網):北海道留萌市錦町3-1-13，電話: +81 164-42-0848，營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00(星期二休)

文章來源：小虎食夢網