不只能暖身！喝薑茶代謝好易變瘦 醫揭研究數據超驚人
【記者黃泓哲／台北報導】想要啟動代謝、瘦得更健康？基因醫師張家銘指出，看似平凡的薑，其實有助於「喚醒身體代謝力」。根據2025年刊登在《Complementary Therapies in Medicine》的最新研究，統整36篇臨床試驗、共1832位成人數據後發現，長期攝取薑可讓脂聯素上升0.84μg/mL、腰圍平均縮小0.65公分、體脂下降1.49%，代表身體代謝真的「動起來了」。
張家銘解釋，脂聯素是由脂肪細胞分泌的荷爾蒙，被稱為「代謝指揮官」。它能讓脂肪轉為能量、提升胰島素敏感度、穩定血糖、減少發炎反應；但當脂聯素不足時，脂肪容易囤積、代謝變慢，甚至引發脂肪肝與代謝症候群。這次研究發現脂聯素上升，代表身體代謝狀態正在改善，不只是體重變輕而已。
他也提醒，別小看腰圍減少0.65公分或體脂下降1.49%，這些變化其實代表「內臟脂肪」在減少。內臟脂肪是隱藏在肚子深處、包住肝臟與胰臟的脂肪，才是健康最大威脅。當這層脂肪開始減少，血糖與心血管壓力也會跟著下降，象徵身體開始自我修復、恢復健康節奏。
張家銘說，健康不是靠逼自己瘦下來，而是讓身體願意配合你。薑能幫助脂聯素上升，等於讓身體的代謝重新開機。他建議平時可喝薑茶、在料理中多用薑，搭配規律運動與均衡飲食，讓身體「自己想變好」，才是長久又有效的健康之道。
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