USR「白冷秋宴」永土美

科技大USR，於新社「白冷秋宴」─圳流食集餐桌，餐合，展白冷圳流域的人文底永值。（／科大提供）

[NOWnews今日新] 科技大USR，日前於台中新社「白冷秋宴圳流食集餐桌」，以「土入味，圳流成席」主，透餐合，展白冷圳流域的人文底永值。活由系主，合光休管理系餐，手打造一以地方土核心的永盛宴。

科大表示，白冷圳全16.6公里，日治期建成以，年灌溉和平、新社石三田，是地方重要命。科大USR以圳流思考的起，透田野踏查人，策以流域食材主的十道土料理，包含百香果、南瓜、、柳松菇、破布子、葡萄等在地作物，味、色彩融合，呈出「圳流成席」的在地美文化情感。

活邀集新社石公所代表、白冷圳文化及沿小共同，包括五柳手工醋、隆谷菇、有一蔬果阿亮香菇等，聚餐桌共享秋日味。同步展出科大USR近年地方生成果，如「新社芳研所」、「太空土所」、「新社串串」等，均以入地方再造，德、荷金等外多大肯定。

任秋宴主的科大光系曾俊奇老表示，白冷秋宴不只是料理，更是一流域土的感官。全以色餐的精神食材故事，民味重新土地人之的。

科大系主任暨USR主持人符逸群表示，白冷秋宴象徵流域文化的延，USR期盼透教育的力量，凝聚土地、人文的，推地方共好永展，白冷圳流域成融合美、文化永精神的典。

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