印尼籍新住民林慧萍人生大想 打造Tina小房家的味道

【者 芳妃／嘉市 】移民署南事大嘉服站日前多元文化宣活，透手作程推印尼的多元文化食。活邀印尼籍新住民林慧萍任，分享道地的印尼美食「金咖哩」，美食的林慧萍立「Tina小房」行，在嘉地的假日市集，了推美食，她名政部移民署「第11新住民及子女」及行，得新10元金助想。

林慧萍在程中分享，每道菜背後都有其文化背景，金是印尼最道地的一平民美食，在印尼「Pastel」，在家庭聚或典中相常。通常由家中手作，由酥脆的皮包裹肉、蔬菜、蛋、米粉或等料，油炸至金。它不是一道美食，更代表家人情感的，能瞬起家的馨回，家的味道。

▲手擀皮、包料、捏合作金。

提到自己立「Tina小房」的契，一始是因想念家味加上喜做料理，自己作金，同姊妹分享後不口向她，她萌生自有料理品牌的想法。之後更到市集，而客的回，更她有的成就感，然也不少粉上她的印尼料理。

林慧萍指手作金，擀皮、包料、摺捏合、、捏出摺痕，最後完成塑形，一串的步在慧萍的示下看似，上每步都含多技巧。在慧萍心指下，慢慢掌握了金外型漂亮的，大家相有成就感，下油炸後，每子都呈出金色的光，人看了垂涎欲滴，迫不及待地品起自己手作的金。

▲心展示手作的金。

嘉服站世主任表示，新住民人口已超60人，透多元文化活，新住民一平，可以介家文化，促大家不同文化的重。此外，移民署致力推各新住民及子女培力服，鼓有一技之的新住民能露角，希望透各助助更多新住民在自己的人生舞上光。「新住民及子女」迄今入第11，期待更多新住民及子女提出申，移民署一起助新住民。（照片：者芳妃翻）