林岳的手作味人生：高薪返，到全台的「懿香」

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在嘉的午後，房蒜香四溢，一罐罐小小的味料整排列。些手作的味品，不只是料理的魂，更承著林岳的想情。四年前，他做了一改人生的定，掉在台南高薪又定的餐工作，返嘉，只陪伴父母和孩子。

「我想父母年的程，也不想孩子的童年。」林岳，份初心成了他的力。

然而，人生有突如其的波折。原本的他，在返的第一年遇上疫情，一度停，生活力家庭任同。「那段，我只能先找一份定工作家，但我的手作味品得朋友的，他建我可以市。」

正是句建，了他的「斜人生」。短短十月，他的品便打全台市，成商品，人口碑爆棚。

「懿」字始：提醒自己初心

品牌取名「懿香」，「懿」字意「良善的人」，也是林岳自己的座右。

「出社的年人，未是充期待憧憬，但往往不如人意。『懿』字提醒我自己，不要忘初衷，用良善的心做出好的品。」

份初心，也深深烙印在品牌的每，Logo上的案，是他的孩子母的一合照。婚後，母不辛照孩子，林岳能安心返。「如果有，我在台南最基本的生活都不知道怎。」份感激，也深深烙印在每一瓶味料，成暖的象徵。

人到家：一段持的旅程

林岳的餐生涯早已非凡。19，他任社指老；21，得全台中餐冠；2024年，更受BV名人堂肯定。些背後，是料理的持技的淬。

「大後，我活在人的期待成上司期待的下、父母期待的孩子、伴期待的另一半。但一次，我想透『懿香』，成自己期待的那自己。」

他相信，一份用心作的味品，能家的度每一餐桌。消者而言，或只是一碗、一份水；林岳而言，每一次回，都是他想的肯定。

懿香三大明星手作品

① 胡椒的仕｜懿香手炒蒜味中胡椒

79 元／75g

不是一般胡椒，而是手工小火乾炒半小，蒜原汁入巴，再融合上等中粉，香次分明。

手工作，化添加

微辣不死，香鼻

合煮、、沾海、烤物、煎肉、料

林岳：「它料理有了魂，也把家的味道回餐桌。」

② 魂辣油｜中的香辣篇

169 元／150ml

四油脂（沙拉油、芝麻油、辣椒油、花生油）混合，十中材小火，加入大袍花椒、八角、小茴香、白豆蔻等，麻而不、辣而不燥。

手工作，不含萃取物

香深邃，次分明

拌、拌、炒菜、沾烤肉皆宜

「打瓶，香就先勾走你的魂。」林岳笑。

③ 界的LV｜四川蒜蓉

95 元／250ml

以蒜油膏基底，融合台式五味及16味中的四川辣油。入口酸甜，尾麻香，次富。

拌 → 乾拌立即升

沾水、油、味 → 味道更立

拌青菜、炒、烤肉 → 家常料理也能五星

林岳：「的事，用心做就能得不。」

一碗的持：，也想

林岳：「我做的不是味料，是一碗背後的故事。」

每一次回，都是想的肯定；每一瓶味料，都是他家的暖、持更多人的方式。

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