日式火霸主揭！聚、橘色、和牛涮...十家人名店必吃推
呼呼的日式火一端上桌，中以昆布或柴心熬煮的清淡高正冒著白，淡雅香漫而出，像是味蕾揭序曲。筷子起薄切的牛肉或肉，涮入中，粉嫩肉片瞬色，入口滑嫩，美肉汁在口中次放。再放入高菜、白菜、香菇、金菇等蔬菜，搭配、片牙的海，食材的原味在清中交融，有度味美比，展了日式火的清爽。
究竟哪一日式火最能足饕客的胃？《路度DailyView》透情分析《KEYPO大引擎》，除了喜、火烤吃型店之外的「十大日式火排行榜」，不只聚焦在友日式潢、料理及餐，特整理各品牌的必吃品亮。下次聚餐哪一？篇你一次搞定！
No.1 聚日式物
聚 日式物提供
多日式火中而出的品牌，就是王品旗下的「聚日式物」！聚不只有究的北海道昆布，其他日式底也各具特色，例如吃辣的人必的激辛麻辣、路人必的北海道札幌熊起司牛奶，有喜、仙台辛味噌、日光番茄、胡椒白、旨味牛骨等。肉品不能超澎湃的人牛拼、海瀑布聚，整排的肉、牛肉有、草、生等多海，吃不可以上和牛鞍下、特上日本A5和牛、人海、究海盛宴等品，一次把山珍海味都放嘴品，自助吧能你大口吃蔬菜、副食、料、甜，甚至有日式厥和野菇奶油炊等日式特色餐，足你的口腹之，就身心也跟著被。
友於聚日式物用餐也留下好，「上和牛鞍下，肉品切新上桌，光看著那美的肉就人口水直流，是不用多的香嫩好滋味，大推必」、「聚最好吃的是自助吧的松露野菇奶油炊」、「聚最有名的就是瀑布肉，份量真的很大！整肉不，起也不散散的」、「聚火超好拍的，日式格人好想拍，角度超好抓，氛美照搞定」、「整餐和服都不，服得不，能注意到客的微作」、「整是好的，服人度切，有都可以即得到理」。
No.2 都日式涮涮都日式涮涮由人景德立，他多次赴日本益，希望日式涮涮的甜呈台消者。都最典的「昆布柴高」由多道工序才能把底端上桌客人。都致力於平就能享用人火，近期多名行活，也成路焦。
都近30年，在路也常引。友表示，「花少少就能吃到肉、菜，超划算！」「桃吃旗店，服、、食材都很可以，物超所值」、「境乾，服人度良好」。
No.3 黑毛屋乾杯集推出「黑毛屋」品牌，以打造老饕的日常物初衷，主打四大物，包含清爽甘甜的涮涮、郁典的喜、郁的博多水炊以及醇厚味的博多摩滋。入座後先物，肉品可依照人喜好自由或升加，多主食搭配不同物可作成逸品。
另外，黑毛屋也有季季，例如今年夏天的番茄，基底使用骨、蔬菜、牛番茄勒，整吃起清爽，若是搭配特洋油也有不同味。最後的逸品「番茄沾」，有粉色紫梅清香的梅子素，利用底加入洋、芝麻成沾，原味、紫、海苔三吃法，也不少饕客欲，「豆腐跟梅子素好吃，肉持一的高水！」「次跟家人『夏日番茄』，底酸甜清爽，特合炎季」。
No.4 和牛涮日式物放
和牛涮 日式物放提供
和牛涮日式物放合日本美澳牛肉的上和牛，了饕客品到柔嫩且油花甜美的肉，家代理金牌冠的澳洲血和牛，不有100%正日本血，全澳洲也有5%，吃到到！除了持只送好肉上桌，也研「老饕和牛三吃」，不只可以涮煮，可以做成和牛炙司、和牛黑咖哩，人越吃越上！部分，去年推出的「和牛喜吃」也深受大友喜，可以一次品到厚煎的西，新涮煮的。自助吧也提供「水、水果玉米、心美等」外面少的新蔬菜，饕客享受痛快的和牛宴。
友分享，「光是肉品的品就已值回票，油花分布均，入口即化的口感令人」、「安格斯牛、和牛表都在水之上，肉／腿肉也都不，蔬菜也算多」、「表出色，特是昆布柴高，清甜又有次，人忍不住多喝碗」、「服人超切！食材都很新好吃，而且服人先示了一次喜煮法，她煮的肉好好吃」、「特推，可又好吃，店日系格我很欣，服同仁十分心及心」。
No.5 涮乃涮乃日式涮涮吃到店，榜提供最近天然、原汁原味的食物，蔬菜、根、菇等多20蔬菜，以冷藏加水放式吧台保持新品；肉品精新、肉、澳牛肉及美安格斯牛肉，使用特殊冷藏、熟成技，切提供；底包含北海道昆布高、喜味、日式、辣和味噌、和介豚骨等多型底；有自助式、、甜、料及多料可任意搭配。
如果喜日式咖哩的人，不要涮乃特咖哩！由水果、香草及辛香料特而成，郁且富的口感，搭配白、超合！饕客也分享，「青菜有高菜、菠菜、地瓜、山白菜、洋、福山苣、青江菜、海芽、A菜、油菜......等，基本上各青菜都能吃到，涮乃的蔬菜自助吧真的好」、「招牌咖哩超涮嘴（有人程）」、「有日式的火，格民到爆炸」。
No.6 幸福物幸福物日本力商行年配方研，合基隆市源，立至今15年已成家喻的日式火品牌。其中「招牌石底」更是一而，以麻油爆香洋、蒜、香菇等配料，特的尾香令多饕客慕名而，就老饕也不回。
的餐方式也很，首先主餐、底、附餐，再去自助取用蔬菜、料、料及冰品。喜日式味的人，可以日本九州辛味噌、九州蒜香豚骨，肉品部分可以吃到日本A5和牛。友也表示，「天的石火非常很好喝，菜的品非常多」。
No.7 橘色涮涮屋橘色涮涮屋被「火界仕」，就南明星GD志、李洙赫台也曾品！主打新食材、雅空和心服，入座起即有人服。自日本的橘色利用弧度食物快速均，保食材能保有最美的味道。他於食材也毫不虎，、胃前菜、合菜、主餐、副餐到甜，提供日本黑毛和牛、小牛排、各式活海、手工杏仁豆腐等料理，昆布柴底，最後可以加入米、蛋液和花，用「招牌金粥」作完美的ending。
值得注意的是，橘色涮涮屋特邀日本知名建丹下孝操刀店潢，每位饕客都能有和味的享受。有友走後在分享，「服人根食材特性，助客人掌握最佳的涮煮，保每一口都到完美口感。例如，玉米煮熟後，服人心地玉米粒下，方便食用。入微的服，人感受到至如的暖」。
No.8 千火分店遍及全台的千火，以新食材、多元、舒境、切服作核心，日式底部分包含日式海、札幌味噌、喜味等，前菜、熟食、炸物、甜、品一俱全，更人眼睛之一亮的是在你眼前做的生片、各式司，加上百坪敞用餐空，高CP值也成不少人的聚餐首。
千火竹北都的Google，也有不少人生片分享心得，「生片切的厚度好豪啊」、「平就喜的生片，依是首；司也有水」、「生片很新，熟食味道也都不，火肉片都很好吃，服人很切」。今年2至3月，分店也特上店限定、日本空台的食材「松蟹」，只要原加上250元就能吃到，多友之心，「松蟹看起也太害了吧」。
No.9 黑毛屋本家乾杯集的「黑毛屋本家」由投入和食料理20年的日籍主操刀，打造涮涮、喜、博多水炊及博多摩滋共四大物，日本和牛、西班牙Bellota等伊比利、林黑羽土及澳洲和牛小，依照底和食材搭配碰醋、芝麻、柚子胡椒等多特料。另不同季提供限定物，例如秋以肥美甜的白、南、舞菇三大秋季食材入。
店提供「最後的逸品」，融合各食材精的高，吸附在日本新米、五米、炊、拉、棒或中。究的吃法也吸引多饕客到品，「不同不同料，得被用心待」、「天的是博多水炊，底，清澈又甘甜，肉也很棒，土肉不肥也不太乾硬，所有食材都理到最方便食用才上桌」、「附餐了炊，最後一碗粥很有收尾的感，整人暖起」。
No.10 涮和牛辣餐集旗下的「涮和牛」吃到方式，提供北海道日高昆布、北海道起司牛奶、喜、厚番茄、九州厚豚骨等道地日本味底，基本的「精豚放」精豚梅花、豚五花、骨嫩腿及花雕腿；安格斯黑牛放可以品到美CAB安格斯黑牛、牛胸腹肉及澳小羔羊，每人加100元就能升白、蛤蜊、、沙巴吃到。
除此之外，松阪豚和牛放、上和牛放世界三大和牛放，不只有自不同地的高和牛，能享受沙拉和牛握、黑松露和牛握的美味。西店在Google也得好，「了三底，牛奶起司得意外的柔和醇厚耶！」「然家是火，但害的是有出司，口感味道非常好，以主食跟都有，喜咖哩配料的也可以」、「室潢有的日式格，充多元素，生活的氛，相有巧思」。
分析明本研究料由大(股)公司旗下情分析《KEYPO大引擎》提供，分析2024年09月09日至2025年09月08日。
《KEYPO大引擎》情分析有巨量料，以人工智慧作意分析之工具，每月理1500以上中文料的路社群，其容涵Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新媒、、部落格等站。本查主相文本行分析，根友就之，作本次主分析排序依。
本文所查之果，非考投票、民、路卷等料，名次代表路量大小，不代表友正。
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- 者：路度 DailyView
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