杯子＠杯子的食-特篇｜PChome Online 人新台

2008-01-25 15:32:20

常水果蔬菜0008-茄子

茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，多年生灌木,古酪酥、瓜,以幼嫩果供食用,原南，公元4～5世入中。直根系，根深50厘米，向伸展120厘米，大部分在30厘米耕作。茄子主上...

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2008-01-25 15:23:31

常水果蔬菜0007-白菜

十字花科芸薹一年生、二年生草本植物。包括球及不球大群。白菜原於我北方，引南方，南北各地均有栽培。十九世入日本、美各。白菜很多，北方的大白菜有山州大白菜、北京青白、天...

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2008-01-25 15:11:29

常水果蔬菜0006-淮山

名：山、山、淮山、土薯、山薯、山芋、玉延。味: （根）甘、、平、毒。根粗，直生，可1米。互生，至中部以上生，罕或3枚生，腋常生珠芽（零余子），片形多化，三角...

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2008-01-25 15:02:51

常水果蔬菜0005-

又名、美、良。　　鼠李科落灌木或小木植物的成熟果。我栽培，北到的州、北一，以山、河北、山西、西、甘、安徽、浙江量最多。　　著名品有金小...

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2008-01-25 14:50:09

常水果蔬菜0004-天山雪果

雪果是菊科多年生草本植物。直立生，形而中空，呈紫色；生，形如心，上密生毛，基部各著生有一腋芽，植株貌似菊芋，可生到2-3米高。花生，有五朵，形如色，形如葵花煞是可，蒴...

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2008-01-25 14:42:55

常水果蔬菜0003-梨

薇科,25,分於北,我有14 梨依肉有：一是「雄梨」，肉粗硬，水分少，甜性也教差；另一是「雌梨」，肉嫩、甜脆、水多。可外上：雄梨外形上小下大，像高，花...

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2008-01-25 14:25:14

常水果蔬菜0002-果

薇科,果科, 果,落木，高可15米，栽培件下一般高3～5米。灰褐色，老皮有不的裂或片落，小枝光滑。互生，至卵形，有。房花序，花瓣白色，含苞粉色，雄蕊... /div>

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2008-01-25 14:14:01

常水果蔬菜0001-荔枝

常木。皮灰褐色，不裂。偶羽互生，小2～4，披形，6～12cm。花小，花瓣，成生花序。果球形或卵形，熟色，果皮有著突起小瘤，子棕色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜...

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2008-01-21 03:18:49

茶食

茶泡必需材料 ...27克白...4杯茶...3杯紫...4 紫菜...量山葵...1茶匙　味料 ...1/6茶匙白芝麻...1大匙作法： 1.放入烤箱烤熟，去皮、骨及小...

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2008-01-20 14:20:43

地方小吃

特色小吃-陀雪蛤膏在白色瓷碗的五彩雪蛤膏因椰汁得白，舀起一勺送入口中，的甜、黑糯米的香，滋味。想不到吃甜品有清雅的去。一迎面的「非以致」的幅，疏疏落...

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2008-01-20 14:15:46

料作

家庭自番茄　　番茄是番茄的品。呈色，具番茄的特有味，是一富有特色的味品一般不直接入口。番茄由成熟番茄破碎、打、去除皮和籽等粗硬物後，、罐、菌而成...

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2008-01-20 12:14:46

怎勾芡

勾芡的概念是：借助粉在遇糊化的情下，具有吸水、粘附及光滑的特。在菜接近成熟，好的粉汁淋入，使汁稠，增加汁原料的附著力，而使菜汁的粉性和度增加，改善菜的色...

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回(0)| 推(0)| 收藏(0)| 烹技法

2008-01-20 12:08:53

(晶)、拌

一、(晶) 大部分是用皮作原料熬煮，原料、料在汁冷凝後即「」。如果不加油或糖色，冷凝後透明如水晶，即「晶」。做品夏季多用油脂少的原料，如水晶、、、、排骨及水果等，...

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2008-01-20 12:04:22

霜

霜菜是甜菜，宜冷食。主料一般也需加工成、片或丸子，先炸熟，再蘸白糖即霜。霜的方法有：一是炸好的原料放在中，上面直接撤上白糖；二是白糖加少量水或油熬溶，把炸好的原料放入拌...

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2008-01-20 11:59:41

怎使菜香

使菜「生香」，常用下面五技法。 1．借香原料本身香味，亦味，要烹出香味，只有靠借香。如海、、燕等多乾，在初加工，油、水煮、反覆漂洗，本身富，但所具有的...

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