的揪面片是做的,我做手好,粗茶淡也是滋味富。
我小候,北方村,冬天家家是冬菜的,白菜土豆三,加上缸腌菜,一冬天就吃,延至今。 不在物富,交通便利生活改善了,冬菜的少了
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我中,我做的揪片,胡麻油,花爆香,花椒一,只放土豆白菜,煮后,站灶台始往里揪片... 一工夫,一碗碗乎乎的揪片端上桌,一筷子我做的蒸剁椒拌碗,片筋道菜糯辣,三口口,已冒汗。
做不到一模一,只求差不多。 冬天,的乎,一碗肯定不啊~原料:粉、土豆、白菜、心菜、大、姜、、老抽、花椒粉、植物油
法:
1、先和,粉加水和成稍硬的,像手擀或做子的面一,揉光滑,饧半小3、炒放油,放末爆香,加一花椒粉,然後放入土豆白菜翻炒,加老抽,再炒下后加水,水量要多,加一煮片的水量,然後上煮
4、面饧好了,放在撒了乾粉的案板上擀,我喜吃筋道的,所以擀的厚一,大概3毫米左右厚的片,然後用刀成3米的
5、候里的菜如果煮好了,查下土豆已就好了,然後始揪片,左手抓住一面,右手一片一片的往里揪成片,大小自己意,作要快。 全部揪完后,加量,再煮三分左右即可出
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