根中民出口易值表去年2004年口等值於美金3,211,544元(新台1)的泡酒，其中法口的部份美金2,771,168元 (也就是86%)，然在法不少地也有造泡酒，但是在市面上看到的法泡酒大部份是以香主。如果一瓶香的口格600元，那台去年口大12000箱左右的香，也就是在去年在台每160人一瓶香。售量其不高。
在外只要是值得祝的候，如公司理功宴或是有人升官，生小孩或是婚等乎不香。出去用餐很多人也一瓶泡酒餐前酒。在法和英很多人平常也香喝，所以香在外售量很大。
反台人祝一群人大多上餐吃，啤酒或烈酒如威士忌或高梁酒等主要搭配酒精料。夫妻或男女朋友出去用餐葡萄酒的率不高，更是香。平下班後夫妻一瓶酒在家喝的人也不多，就算每天喝葡萄酒的人很多也是因看到喝葡萄酒人的身有益才喝的。在夜店或酒吧喝香的人不少，不很多酒保把一些昂的香做kir Royale的基酒。其宗教角度上看佛教徒不鼓(甚至禁止)用含有酒精的料，不像基督教把酒做耶的血看待，所以很多方面看其在台推葡萄酒甚至香困度不低。
法香一年生大3瓶的香，大60%左右的量在法本地出售，其他的出口到英，美，瑞士和比利等其他香用量大的家。月前在Decanter 上到英香的口量已成9年，光是2004年英就口3490瓶的香。
香植面32500公，每一公的法定量10400公斤(PLC (Plafond limite de Classement)定有可以增加到最高20%)，且要求用160公斤的葡萄造100公升的酒，所以平均每一公的量大是6500公升的白葡萄酒(也就是香所的基酒部份)。法令限制如此，但在香每一公要收到20000公斤的葡萄不困，30000到40000公斤的量也不少，所以香一年可持的量大是3.1瓶左右。在售量的部份1999年全世界香售量是3.27瓶，但2000年售量降到2.53瓶，然後在2001年2.69瓶，2002年2.88，2003年2.9一直到2004年3.0瓶。如果香需求成下去不久後香需求就超供，到很可能有香短缺的象，的果可能使香的格向上攀升，情香不得是一件好事。
目前香7大香酒控制香大百分之70的售量，但是他只持有香百分之12的土地，其他的部分必向其他葡萄。在香的葡萄有法理自己葡萄收到的葡萄: 他可以自行造，或透合作社助造或售，或是大香酒。多年前大部份的葡萄把收到的葡萄造香的大，不曾有一段因景不好酒的葡萄格被的很低，葡萄失不少，之後很多葡萄了防止再度生，於是定成合作社，然後一起造香一起售。有的合作社向集後葡萄榨提供使用，有的跟其他人的香混合在市面上出售。通常景不好香商量向葡萄低格入葡萄，但是景一好所有酒著要葡萄格就居高不下。然而自1990起盟在法令上已禁止任何所定格或限制交易行，所以就算酒要跟葡萄定格也是法。
面的有一些人希望香法定域能大，或者是核准在法定域面核准新的植地，不不少香的葡萄反，因使他的葡萄格被低。有另外一所的blocage制度，在制度下酒有些候可以留下一些酒做reserve酒，量部份由政府和香的人定。些酒只能在特殊情形(像2000年千年)而市有可能因供需不均而致格大幅波核准才可用。
百年香的地位一直有，因香出的酒在品格控管下平均水很高，又加上很多酒十分注重保有自家酒特有的格，使喜香的人能挑到自己口感的香。香目前遇到的困境短期可能法解，但是好喝的香是一直持生。
台人平均一年每160人一瓶香，算至今我已把很多人今年香的”配”喝掉了!
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