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2004-08-17 02:23:15| 人484| 回0 | 上一篇 | 下一篇

不可能完成的任

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台中Kistler品酒

在美不容易喝到美加州Kistler酒出的酒,更不要在台。而我最近一年酒友之福喝到次Kistler的莎妮Chardonnay,每次喝到口感香感都很不,好勃根地白酒比起品不分上下,不因珍每一次只喝到一款而已,想有一天喝到所有Kistler出出的莎妮。一封自台中酒友的子件了我不可能完成的"任"。

是一由台中位C共同的品酒,餐地位於台中金典酒店。酒品是7瓶2001年Kistler莎妮葡萄酒,和一瓶用Pinot Noir葡萄造出的酒。7 瓶白酒全部自不同的葡萄,量都不大,在市面上不容易到。

所有酒品:

2001 Kistler Chardonnay Hyde Vineyard
2001 Kistler Chardonnay Hudson Vineyard
2001 Kistler Chardonnay Kistler Estate
2001 Kistler Chardonnay Durrell Vineyard
2001 Kistler Chardonnay Hirsch Vineyard
2001 Kistler Chardonnay Vine Hill Vineyard
2001 Kistler Chardonnay Cuvee Cathleen
2001 Kistler Pinot Noir Occidental Vineyard, Cuvee Elizabeth

看到的酒半喜半,一方面高自己可以一次喝到多稀有的好酒,但又心自己如果有法分辨出些酒差的地方,白白浪一次保的。於是我利用夜整理出一些料,看看些料有有法助我在Blind Tasting分辨出些酒。Kistler酒有自己的站,酒品料在站上不多,只有WA (Wine advocate)的料比全。我考WA 和其他籍後,酒的方面下手可能比好,所以我把些酒分成,一下法所的Terroir在加州合不合用。我把Kistler酒的Hyde 葡萄和Hudson葡萄分在同一,葡萄都在Sonoma的Carneros; 把Kistler Estate 葡萄和Durrell葡萄分在同一,它都在Sonoma Valley; Hirsch 葡萄位於Sonoma Coast,海不,出的葡萄酒跟其他地的酒不同,至於Vine Hill葡萄位於Russian River,而Cuvee Cathleen的葡萄自Vine Hill葡萄和Kistler 葡萄,格上接近的。

所有的酒品倒完後我看了一下酒的色,所有的酒看起色偏,有一些深一,有一些一,最後三瓶酒色看起比深。每一瓶酒的香,第一瓶酒有很明的檬香,第二瓶酒和第五瓶酒有很明的水果香,第三瓶酒、第六瓶酒和第七瓶酒有勃根地白酒的感,有郁的物香,至於第四瓶酒起的感比像加州酒。所以光香些酒然全都自Kistler酒,但後是有明差。就口感而言第一瓶酒我的感酸度高,感比像Chablis,第二瓶酒有姆的味道,第四瓶酒一薄荷香,而第五瓶酒口感跟其他比起奔放。些酒在杯子一段候後香的接近的,我想很可能就是Kistler酒特的味道。

答案揭後我依照答案跟原的分比一下,就第二瓶酒(Kistler Vineyard)和第五瓶酒(Durrell Vineyard),瓶酒自Carneros,都有人有的水果香。第一瓶酒(Vine hill)自Russian River,口感香跟其他地都不大一。至於第四瓶酒(Cuvee Cathleen)同有第一瓶酒(Vinehill)和第二瓶酒(Kistler Vineyard)的感,在反覆品後有的感。至於第三瓶酒(Hyde Vineyard)、第六瓶酒(Hudson Vineyard)和第七瓶酒(Hirsch Vineyard)我他之有很明的差,但是第三瓶酒(Hyde Vineyard)和第六瓶酒(Hudson Vineyard)自同一,所以口感香接近算是在料中。至於第七瓶酒(Hirsch Vineyard)因接近海,不得有有受到海的影而些味,反覆品後定有的感。

品酒上唯一的酒也是品酒中最的酒品2001 Kistler Pinot Noir Occidental Vineyard, Cuvee Elizabeth口感香都不,但有我期像好的勃根地酒似的口感香度,不很可能是我人的偏。

很高能台中的酒友共度一特殊的星期日中午,特主人C特地到火站接我到餐地後送我到巴士站。

既然完成了"不可能的任",什候是"不可能的任II" ?

台: Aaron Chuang
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