W.N. Huang＠葡萄酒｜PChome Online 人新台

2010-12-31 15:46:38

忘的 Monfortino (下)

Barolo 的崛起和大利的一有密切的。土地有悠久的史，但大利是才一百多年的新家。Piemonte 也有悠久的酒史，可是 Barolo 是出才一百多年的酒。自西帝亡後，大利半一千多年有...

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2009-12-30 20:16:30

大利印象(三) Carema

Carema 是 Piemonte 植 Nebbiolo 最北的，也是最陡的。「山坡」都有，只有近垂直的岩壁，葡萄就在岩壁上出的梯田。Nebbiolo 在 Piemonte 主要的植域是 Alba 中心的地，流 Alba 的...

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2008-08-23 00:55:16

派克遇上查德敦

「The Emperor of Wine」是 Elin McCoy 於 2005 年的，全世界最有影力的葡萄酒家 Robert Parker Jr.。於有急迫性的，通常我等一年後的平本。但改前的 PageOne 正好有打折出清的精本，...

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2007-03-02 02:51:33

大利印象(二) Massimo

Massimo 是我知道的第二花在上的多於在房工作的。他的就在接餐房的工作室，二和徒和糕傅的他老婆在房忙，我每次看到他，他都坐在前。做甚？上米其林和 Gambero Rosso...

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2007-01-22 23:08:24

大利印象(一) Spumante

大利的泡酒形人，水很高，格很合理。抵大利的清晨，米 Malpensa 到 Costigliole d’Asti，加 ICIF 的午餐，第一喝到的酒就是泡酒。和年初在西班牙乎天天喝的 Cava 比起...

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2006-12-31 14:44:29

葡萄酒漫(五)

1997 年在澳洲市面上出了 Penfolds Grange 的假酒。Grange 曾是澳洲最的酒，也是南半球最好的葡萄酒。年 Grange 的格上，已「可以喝的酒」，身「用投升值的酒」。被的假酒...

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2005-12-31 16:02:12

忘的 Monfortino (上)

多年前和朋友聊到影，到美影史上最大的影，一然是大民（Citizen Kane），另一自也很喜看影的朋友了大失色：「不是世佳人（Gone With the Wind）？」因而法。同...

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2003-12-31 15:13:00

忘的酒店

在我中有忘的葡萄酒店，然店的老完全不懂葡萄酒，而且我只在店一酒。奇的相遇得我如何始喝葡萄酒起。出以前，我葡萄酒的印象自公局的白葡萄酒。大的候...

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2002-12-31 02:08:57

最忘的酒

法的波多和布根地是大部份葡萄酒好者心目中的。都很高昂，但酒的格不同，各死忠的追者。布根地好受年份及酒影大，是葡萄酒世界的地雷，喝到又又失望的酒的率很高；波...

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2001-12-31 01:32:22

忘的 blind tasting

品酒上，葡萄酒好者最常作的就是 blind tasting。把酒包起，每人努力、努力喝，也努力分析，表意互相，揭的那一刻也是充疑。它的趣主要自解的程和中意的交流。揭後猜...

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2001-05-08 01:21:25

葡萄酒漫(四)

波多不但是法最重要的葡萄酒，也是全世界最重要的。波多的重要不只是因品，也因量。因是一很大的，生各不同等的白酒。法最高一的葡萄酒是法定 Appellation d’Orig...

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2001-04-08 03:08:59

Casamayor/Dovaz/Bazin 的百大葡萄酒

1994 年三法人 Pierre Casamayor、Michel Dovaz 和 Jean-Francois Bazin 出版了一本介世界上最的葡萄酒的「L’Or du Vin：Les 100 Vins les Plus Prestigieux du Monde」（酒中的金：世界最有名的百大葡...

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2001-03-26 18:22:51

葡萄酒漫(三)(原骨文1997春)

1976 年美立百年，一位在巴黎的英酒商 Steven Spurrier安排了一次酒，法和美葡萄酒的「比」。次盛以後被地「Paris Tasting」，在象徵意或上都生非常深的影。予的...

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2001-03-21 22:52:37

葡萄酒漫(二)(原骨文1996冬)

我最喜的作家，英的 Roald Dahl (1916-1990) 生前曾，好的葡萄酒是你可以自己享受，也可以子享受的西。’82 年的波多在橡木桶中尚未瓶，他就了一千箱。他了 Robert Parker Jr. 的，...

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2001-03-19 02:30:29

葡萄酒漫(一)(原骨文1996 秋)

路易十六生病，喝的是一口一口用匙的 Romanee-Conti；拿破行身必的是 Chambertin；邱吉喜 Pol Roger，而尼克森最喜的 Chateau Margaux。影「尼河上案」中著名的比利探晚餐喝的是 Ch...

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葡萄酒 “Barolo is the Bach of wine, strong, supremely structured, a little forbidding, but absolutely fundamental.” ---「A Long Finish」 by Michael Dibdin 404的鼓 3站台

葡萄酒 “Barolo is the Bach of wine, strong, supremely structured, a little forbidding, but absolutely fundamental.” ---「A Long Finish」 by Michael Dibdin
404的鼓 3站台