1997 年在澳洲市面上出了 Penfolds Grange 的假酒。Grange 曾是澳洲最的酒，也是南半球最好的葡萄酒。年 Grange 的格上，已「可以喝的酒」，身「用投升值的酒」。
被的假酒是 1990 年的 Grange，被是近二十年最好的年份。最近的品示酒在已入笨笨的 (dumb)。但是考三十年以上的 Grange 的成熟情形，它密的架和的判，`90 年的 Grange 在良好的存之下至少有半世的命，而它到峰，「只天上有」的感官享受。
假酒的仿得乎和真的一模一，露出的是上的是黑色而不是色。最早的人疑不，仔查之後又找出更多不的地方。破是因 Grange 的在 1991 年之前是色，然仿的人手只有比新年份的酒。
假的 Grange 喝了有？如果仿的人很，酒不但不有，反而很好喝，不定有喝到的人得比真正的 Grange 好。也有可能瓶子的就是 Grange，只是自不同年份。喝的人描述，假酒做得不，然不是真的，但像是 Penfolds 的品。
假酒是葡萄酒市存在已久的，假的 Grange 宣告了假酒已仿冒著名法酒入仿冒新世界好酒的代。不可能有害身、不是用百分之百葡萄做的假酒，例如乎底摧地利出口市的七十年代的抗，只考和容物不符的仿冒酒，葡萄酒在是太容易作假了。最好的葡萄酒都非常，瓶子材料形都很，容易取得，瓶子的西更是容易，只要用便宜的冒充的就好了，是葡萄酒，有多少人可以分辨出？事是，只要仿的人行，乎法分辨。
而且最好的酒很少是喝的。比老的酒在送之後需要「休息一下」，恢旅途，年的酒需要十年的成熟。更何有些酒就不是打算用喝的，它很可能入之後就深藏酒窖，等候的再出。所以「」以真假，在最好的葡萄酒的上根本法行。
即始了就喝，就可以判酒的真假一定可以的人，只是自欺欺人了。最好的葡萄酒常具性和特色，但不表示些酒一二到法仿冒。
有甚至都不必如此大周章，只要用比差年份的相同酒冒充比好年份就可以了，只需一。好有差？可以解成存件不同。成熟段不一？那就用成熟快、差年份的年酒冒充成熟慢、好年份的老酒。是很的手法，的可以差到十倍以上。
何人的感官不是很牢靠的西，不但很客，很容易被暗示或愚弄。「看一眼抵得四十年」，你得它是 Lafite，它很可能喝起就像 Lafite。
昂的酒一定是被仿冒的象，例如全世界最的酒 Romanee-Conti，根法政府的估，市面上至少有一半是假的。
Phylloxera （葡萄根蚜）於 1860 年代由美抵法南部港口，始往北散，1882 年於到布根地的 Vosne。Domaine de la Romanee-Conti (DRC) 有的特葡萄受到感染後，葡萄全部掘起重新植，接枝到有抵抗力的美葡萄的根。唯一例外的是 Romanee-Conti，一直都用昂且的方法，一年次用液二硫化碳（carbon disulfide）打土壤控制。二次大期，二硫化碳缺乏，葡萄急速化，葡萄奄奄一息，量，到了 1945 年 1.8 公的地只生了 608 瓶。整葡萄於年收成完後全部拔起，施肥、翻土、消毒後休耕到 1947 年重新植，1952 年才又始生，所以有六年期根本有 Romanee-Conti。但 `47 是布根地的好年份，老酒在拍上很高，DRC 只要一出就很手。美曾出的 `47 Romanee-Conti 然是假的，但瓶後木塞上印的是 “Domaine de la Romanee-Conti, Echezeaux 1964”，至少是自 DRC。量更少的 DRC Montrachet，日本曾出的五箱 `86 百分之百是假的，因酒上的 Montrachet 大字之下的 Appellation Controlee 竟然是 Romanee-Conti。
都是很外行的人仿的，犯的都可笑，布根地稍有常的人一眼就可以看出。但即使，些酒可不是地，全都是正式售管道的。
波多的 Chateau Petrus 量就不大，而且始有名、格上是在七十年代以後。六十年代之前的 Petrus 是格合理的好酒，是喝的酒，大部份都在年喝掉，能留到在的乎微乎微。任主 Christian Moueix 他一子只喝一次 `59 Petrus，酒的酒窖只存一瓶，但拍市似乎有不完的酒。年拍上出大量的 Pomerol 老酒，很多是酒的上做的大瓶。洲一些大收藏家，尤其是香港和新加坡的人， Petrus 和後更的 Le Pin 有特殊的偏好，更助了象。
波多因量大，一向就是拍市的主力。但多老酒在市面流通，好像永喝不完，出的率甚至有高的，在不可思。熟悉市的人甚至定，在花能到的 `45 Mouton、`47 Cheval Blanc、`61 Petrus，每一瓶都是假的。
波多因史上的因素，由酒商酒，酒只做酒，和消者完全不直接接。一直到十九世，即使是一酒，有也和酒商，一次掉未年的所有量，以便先取得酒作的金。例如 Chateau Latour 和 Margaux 在 1844 年就分把未十年和九年的酒以一固定掉。我在形的酒瓶、木塞、封口在十八世末才出，但酒的酒大部份仍以整橡木桶的方式酒商。到十九世很流行公的做法是，酒商在瓶自己再「加工」，成迎合市的口味。英市已 Port、Sherry 等重口味的酒，所以到英的波多最常被混合隆河或西班牙的酒，增加酒的色和酒精度。1810 年北隆河的 Hermitage 年份不佳，在波多就引起很大切。
因每家酒商的「配方」不同，所以同一家酒的酒，不同酒商的瓶有不同的，也不同。美第三任、立宣言起草人，一生希望美成一喝葡萄酒的家的 Thomas Jefferson，任法大使，酒就已懂得指定酒自己瓶。Chateau Latour 直到十九世中期才部份自己瓶，第一完全自己瓶的酒是 1924 年的 Mouton。
所以些真正的「老」酒，根本法面的是甚，只要容物老就算真的。但著名的德收藏家 Hardy Rodenstock 「」一批於 Thomas Jefferson 的酒二十年後，在於有些酒是假的。 1985 年 Malcolm Forbes 以的 168,000 美金下的 1787 Lafite 已，但 1988 年以五十美金下四瓶酒的 Bill Koch 年前起了疑心，又花了五十美金了一家行查，也些酒的年代不。已演成富豪的法律，而且手些老酒的 Christie’s 和 Farr Vintners 都不了干。
在能到的新的酒也不是都。定出的假酒有 `82 和 `00 Mouton， `94 和 `95 Sassicaia 光是大利警方次查扣到的就有近四瓶。
但上做假酒的模到底可能有多大，可一意外曝光的仿冒事件看出。涉到古巴、巴拿、法、南非，本的目是美。
1987 年古巴政府在困下，聘了法葡萄酒界深人 Charley Delmare 和 Jean-Claude Remaury，仿冒 Moet-Chandon Brut Imperial，透巴拿裁者 Noriega 女婿的公司出口，在美南方售。事情本很利，但 Noriega 和美搞，美入侵巴拿，些酒於 1989 年九月被急到法，一就客抱怨不。巴黎警方於 1991 年逮了三法人，大概已有一箱假香入法，至少箱到美。
事情原到此止，但 1997 年南非 Mail & Guardian 查整件事和南非的家葡萄酒合作社 KWV 有。警方查在 Stellenbosch 印刷的九十 Moet-Chandon 和 Dom Perignon 的，查扣的文件示光是 1990 年 KWV 就出口了一百公升的 Chenin Blanc 和 Colombard 到古巴。KWV 明了不存在的香品牌，Paul Lambert 和 Charles Lemond，在美五美元。
大的事情，知道的人非常少。重的假酒足以影消者的信心，害行的整利益，所以常被有意忽。整波多，乎只有 Christian Moueix 呼面假酒的重性。多增值的老酒在市面流通，拉抬新酒的然利大於弊。尤其愈愈多酒被入精品集，可以被造，老酒的曝光率永是好的。
只希望葡萄酒不成另一精品，明知是假的，是有人。
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篇文章的第一句原是「去年在澳洲市面上出了 Penfolds Grange 的假酒。」
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