照片-瑞士-[摘]。
『商旅行３９３－瑞士』
凡是去瑞士的人，於地的起司火布根地火，相信多多少少都留有印象。因火之做法特，它大家平日熟悉的火大其趣，吃法更是花多，因此，想要忘它在困。商友弗朗士夫人趣，於地火尤有一手好功夫。每次我人路或逗留在瑞士，夫都心的招待我。其，我之生意不是很多，可是商友是得化不。
弗朗士夫人，只要瑞士起司切成小，同辛香料黑胡椒、蒜末、麝香草、以及白糖、一起放到精的，再利用小火起司香料煮到完全融化一，底的熬煮就算完成了。夫人慎重的我：「底熬煮之，必煮拌，否很容易焦黏底。」全部工序完成之後，再加入奶油及姆酒再煮一分，然後火容器移到架上，使用或酒精保慢慢享用。
吃起司的候，可以用叉子叉上包或水果去沾起司即可吃矣。瑞士起司使用之起司包，其早已好味道。食用之直接加融化就可以沾食了。如果您不喜吃起司，建您不要整包的起司都放去熬煮。慢慢添加味已，然後才可以大量加入中。假如您不排斥酸酸臭臭起司味的人，那就不需要加入奶油，以及白糖去稀它的味道。原汁原味，滋味更加永。
瑞士的起司火（Fondue Cheese）除了搭配包水果之外，它亦可搭用新蔬菜或乾。一般所用之乾，大都是玉米乾，或低蔬菜乾，或者是低的酪梨乾。瑞士的菜其包含了德、法、大利三的烹。因的居民，大都自三家。也正因如此，三之言在此都有多使用者。每次我旅抵瑞士都是使用英，因弗朗士夫都通英嘛。
再大家介布根地火（Fondue Bourguignon），它是到瑞士必吃的火美食。火的的底不是，而是一沸的沙拉油。它到底是啥花的火呢？穿了，它只不是油炸肉的火了。其吃法，首先是火放油用火煮它。其次，依自己喜用香料的牛、羊等肉或子等，插上小叉子，然後放入油炸30秒至一分。
待那些入之肉熟透後，才它取出油，再依其食材之不同，各自沾上不同的料食用。例如：甜辣可以配和牛肉，蛋汁配牛肉跟子，水蜜桃美乃滋加咖哩的料，搭配子也是美味一。因它是油炸的食物，所以，吃布根地火之，多半附上一水蜜桃，食用的人可以和油炸食物一起搭用。吃法人在感上，得比不油。
享用布根地火之，光是沾用之料就有七、八之多。初斯土之旅人光客，不少人因不知何著手而望步。幸好瑞士人以服世界，只要能尊口，切之服到都有。瑞士人迎外客不排外，他的服度也十分切。忱好客之胸，更是外人佩服不已。得初次到瑞士，就是因路而弗朗士夫人。了答夫人的心忙，我邀夫人喝杯咖啡。
然而，有想到，杯咖啡竟然成方生意上之娘。夫人我瑞士友？我回答：「不是。」基於貌我她，因前去安多拉商友，商友介瑞士光不，所以，我就藉著商旅之便道看看。夫人我工品何？我回答：「子零件器的造工。」她接口：「啊！有巧合，我我先生，看他是否有售器之趣？」
夫人完，立刻手提包拿出手。她我抱歉之後，快步走向化室手先生。十分後，一位士出在我面前。瑞士人究，不多我便入商。或是我，目送到方手中，弗朗士先生立刻翻向我。速速，半小多的往攻防，方阿莎力的下我。量金不大，但此了方期的商友。 【完】
心的方向-周健
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