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93的鼓 14站台

松所在的位置, 是松山大慈惠堂的停面. 松山在四山的山坡上, 有座大, 一是奉祀玉皇大帝的奉天, 另外一就是奉祀王母娘娘的慈惠堂.

松就在慈惠堂停往上走的斜坡上, 是可以看到台北市的夜景, 不我是中午的, 加上餐四周木繁茂, 感上也看不到甚?

如果慈惠堂方向走, 也就是下坡走向停, 松原是在左手的路上. 有一小小的招牌.

的料理主要是台式料理.

白目族吃是甚都吃, 不如果偏好的, 中式料理比喜. 松供的是台菜客家菜.

就是的慈惠堂了. 

然名字上有,的巨大空感, 不去面可以看到巨大的神像, 那也有一: 了我, 我半事都做 的 心OS.

停在慈惠堂下方. 一般我拜宇, 都是先到外拜天公(玉皇大帝), 然後才到面拜主神. 可是慈惠堂, 主神王母娘娘的等跟天公是平起平坐的, 所以, 方, 你可以直接就在面先拜主神, 之後才去外面拜天公.

有人: 王母娘娘就是山海面的西王母? 是嫦娥奔月故事面, 后羿拿到仙丹的西王母呢?

插播: 西王母和王母娘娘是同一人？揭西王母性之

面些大桌, 一大群人聚餐用. 

朝拜的香, 可能是疫情前的主力客.

便一桌子就可以坐十人, 也有小的桌子, 不不是四人那小, 小的也能做8人左右.

大的上竟然有我郭董的字!!

字的端正的.

郭董的池金母, 跟我的王母娘娘都是同一神明啦. 

菜的MENU也是非常台式的 "menu, 用白板" 的方式.

大多的菜色都有大小, 大的就是 6~8人份, 小的大3人份.

我面月亮都有, 非常具有台特色.

我第一次的候, 餐提供了洛神茶, 第二次的候喝的是玄米茶.

比起第一次喝的洛神茶, 就是照片中比好喝.

其色也不太像是洛神茶的色. 我以是色的酸梅汁呢!

其我的是: 肉花炒

可是呢, 上菜的服, 她看起是越南人, 似乎不是很清楚甚是甚?

所以, 把碗有花也有肉的炒端到我.

其一始我也, 是因吃到後, 才想起: 疑? 那炒好像是素的, 可是我的是的阿!

, 後第二次去的候, 服就了...但不是我去的喔.

是素炒, 大的.

炒得很不, 混和了小香菇, 豌豆, 彩椒, 有百合, 所以就算是素食的, 我也吃得津津有味, 有送了.

九塔炒蛋是白目族的.

真的, 十年吃到九塔煎蛋了.

大多都是吃花蛋, 乾煎蛋, 能吃到九塔煎蛋, 可以是很特.

道菜可能很多地方都有了.

一上就到的九塔香味.

混了一些在面, 吃起更有味道.

以前我不太吃九塔炒蛋的原因是, 九塔如果子太老, 吃起跟蛋本身的口感法密合, 就像是吃蛋+菜渣.

可是的九塔, 是有挑然後稍微剁碎, 子就不有太粗的九塔子, 也就不因太多成菜渣了.

松的九塔煎蛋, 吃起的九塔香味, 非常有村土息的老味道呢!

就是鼎鼎大名的保丁了!

之前我左宗棠, 那是一道的台菜, 只是借用左宗棠的名字, 害大家以是湘菜.

保丁就是川菜了. 是四川督丁, 我是得名字是不是弄了, 因有一"丁葆", 跟初台的沈葆同名. 我看了一下, 是同一人. 至於正式的名字是是葆, 就需要考了.

百度百科基百科都是用丁. 

砍了安德海的是丁, 所以, 就是丁葆同一人.

保是死後追的.

不丁葆最的事情, 不是保丁, 而是他抓了慈禧太后眼前最的太安德海, 直接砍了袋之後才上奏. 安德海死後, 接任的太李英就是大家熟知的小李子了.

插播: 餐桌冷知！保丁的「保」是什意思？3道大都不知道的常菜名由

插播: 淳令丁葆怒安得海

的保丁外型有出. 可是容不太行.

因花生既不脆又不香.

丁太小, 我得可能想肉嫩一, 所以用腿肉.

但是其, 丁混和一些胸肉, 也是很好吃的喔~

一道菜是脆皮肥.

我有一一故事. 以前有外人台, 吃了肥得很好吃, 於是回到外就自己弄.

可是, 他不知道把肥面的西洗乾, 所以, 只洗了子的外皮, 然後就整下去炸....果, 整油都因裂的跑出便便, 弄得子都扔了.

肥是要把面跟外面都洗乾的喔!!

肥炸得好吃. 皮脆心, 尤其是外皮炸得酥脆焦香, 光光味道就很舒服了.

我不太在肥面蒜, 其肥也有附胡椒, 沾胡椒就特好吃.

不白目族一直得, 肥太了@@~

道菜是板豆腐, 把豆腐切薄, 子味道可以更, 而且口感更好.

的豆腐是把豆腐的外皮炸到色. 有些餐直接拿炸三角豆腐用, 那就比虎了.

汁下的, 白目熊就直接拿起子刮汁到面.

小份的板豆腐, 看起似乎是人份左右?

但是豆腐理得精, 算是值得品的.

客家小炒, 我得的客家小炒炒得算OK.

算得上是客家第一名菜了, 而且, 也是客家人祭拜祖先的重菜色之一呢!

那什用乾呢?

其乾去也是很名的, 尤其是, 年才拿(海)祭祖.

客家文化把很多古老的美食都保存了下, 每道菜都非常好吃. 

插播: 客家美食史─客家小炒史

肉, 如果用上客家肉, 那就更棒了!

要稍微泡一.

我以前不知道, 加了小打去泡乾, 竟然可以把 "恢成原的尺寸" 甚至更大!

大家知道本在海是胖胖的, 乾才成. 

但是用小打泡太久, 成像果那失去口感, 就不好吃了.

插播: 乾怎理？3 泡撇步、3 切法快！

道菜不是一, 是清蒸高菜. 用看起很像有一, 其底下的是高菜.

隆重地待高菜, 白目海算是第一次到.

上面得些色碎片是柴碎片喔!!

其道菜, 最好避免把柴拌汁面, 那柴就不容易咬了.

把菜跟柴片起吃, 的柴香味, 有高菜的甜味, 此外, 有一很特的甘味...

特的甘味, 自於村常用的料理: 破布子.

白目海小在台中的下大, 小候就很吃破布子, 然他那大一其面只是一硬核 但是外皮非常好吃.

尤其是的破布子, 煮更是有一甘味, 直味的最底.

插播: 健康》真正「古早」滋味 400年前台人就吃破布子

麻油松阪菜色是第一次吃到. 用麻油的方式煮松坂肉, 我得似乎是麻油比好吃.

不松坂肉料理也有意. 松坂肉一般合薄切清蒸之後, 直接沾大蒜油吃. 料理的松坂肉比Q, 口感更烈一些.

麻油的香, 包裹著松坂肉, 我得用匙, 著跟肉一起吃比好吃.

一人用餐大概花台400元.  

＊白目海最意的：九塔煎蛋

松餐 的Google Map定位 

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