也商 台在地的故事

56的鼓 3站台

片：有的麝香葡萄味的大吉茶阿里山茶。

到麝香葡萄味(Muscat Flavor)，只要是嗜茶的朋友，首先想到的都是大吉茶，大吉位於印度的北部，茶海拔高度介於700到2400公尺，目前87茶分於落差大的八山谷，透了或影，即使不喝茶的人，也可以到地的媚光及Z字型爬的燃煤小火。

台也有Z字型爬的小火，位於阿里山。

大吉的印象有的，阿里山是台重要的高山茶地，茶海拔高度介於800到1600公尺，用青心品作茶，而近年用小青心大展出的茶，有麝香葡萄滋味。

什是麝香葡萄？麝香葡萄是史上最早出的一葡萄品，果皮的色由白到黑都有，果物有甜香，人根品已培育出百葡萄，如今泛栽培於世界各地，而用於比茶的麝香葡萄味，乃指麝香葡萄表皮近接的果肉部位的特殊味道，味道混合於葡萄果酸之中，有甜的性。

麝香葡萄味的角度比大吉茶阿里山茶，大吉茶因高海拔的低因素，初摘酵度只有80%，管次摘的酵度再高些，但揉和青草味道的甜香得直接而刺激，若配合茶中的草根系植物回甘及些苦味，便形成一烈的，阿里山茶的作工序接近於全酵，麝香葡萄香的表偏於和，第二的甜香具，兼俱酸甜苦，巧妙地保持口感均衡，最後由跟大吉茶相似的草根系植物甘性穿全部滋味，呈喉度。

麝香葡萄味的共通性，似乎明了大吉茶阿里山茶茶品的系出同，或地早期引的茶品，因用果栽植，而「茶程的性，也或因地的土件有，者之，大吉茶形之特高香，阿里山茶化滋味富的口感，本相同，在「「生趣向的分野，但起可以推出均小系的品。

以麝香葡萄味，大吉茶是世界最昂的茶，而用青心大作的阿里山茶也入了系，具跟世界高茶市接的力，阿里山茶倍受南家仿打的今天，具有上高的值。

可以，阿里山茶是新世台茶的一段精彩的。

而足珍的展，其它地的茶示。

您可能以下文章有趣

台四大青茶的百年。台茶大代

商品化的、作用。羊的史

日治代台四大茶品的今展。台茶品的生存之道

冷年代的茶景。台茶展的史(5/8)