也商 台在地的故事

56的鼓 3站台

片：以小青心，作出的新形茶。

1999，台茶的栽植面查，部41%，中南部54%，部5%，跟1980年，北部茶90%，中南部茶9%，部茶1%的情形已有很大的差了。

北部乃台最早展出的茶，茶，是外市向的代，不累造出的，但自外逐步落的1980年始，以市目的中南部茶便急起直追，台茶的北消南，乃市移的必然果，至於部茶，朝往特色化，有的方向展。

在外失利的年代，北部茶亦投入了市的。

九二一大地震，中了台茶日益高的峙。

台中南部茶在九二一大地震中受到重，茶荒，茶生剩茶白化的情形，因悲止。

2000年，台茶重池茶改良了五十年的研，表大玉茶，玉乃由台野生山茶及甸茶Berma培育的新品，「台式的阿姆茶具有高香特，既了世界最主流的阿姆茶的口感，又能展本地味的特色，池地的茶在後耕的茶中下品，重建家；另一方面，谷茶的茶荒茶的茶拿作茶，意了茶有果香及蜜香滋味，其後展出「妃，「妃的原理似膨茶，都是以小茶基展出的商品，作法稍晚到名，作出具有蜜香滋味的金萱茶。

九二一大地震改了多中南部茶的命。廿世末，其已有不少茶在茶中思考著型商品隔，但如何行或何行，有任何明的答案，一大地震茶荒，相地也茶中了既有施用化肥的耕植，茶得了野放休的，部份的茶便在耕程中，改自然或有法，去行法的茶商品分界。

是一些新的希望。但台小式的茶生前景，在新世常峻。

廿一世初，台茶所面的已不是外市或市，在易自由化的局下，本地茶已被入了世界市的洪流。尤其自2003年，台成世界易的那一刻始，市便步上了放的不路了。

2007年，世界茶市量350公，茶70%，茶25%，包括茶在等其它所有茶5%，很明地，自1975年以，台茶的茶重心跟5%的市有，但世界上最大的茶出是中，市早已被中，台的茶有八成是留在的，而茶高山茶的，慢慢演茶能的就是梨山、杉林溪、阿里山等地方，其它地的茶格下跌，不只海外，市也相地窄化。

2010年，台中了岸合作架，因的大幅降，此一彼一，中不是市的者，台茶而大量出中，生了海外市一化的象。

依具而深刻，甚至改了高山茶作的趣向。

在台的茶中，中消者特偏好高山茶的爽香，因素酵度原本介於茶包茶的高山茶，近年的作有了茶化的向，改，高山茶美市更加困，美家的消者用茶，茶向香作，特口感，在他的知，高山茶的酵程度低，茶色，是茶比像茶，但，相於茶商品的格，他始法理解「茶何如此昂。

2012年，台出海外的茶3100公，位居首位的中了20%，但若加上非程序的小三通易，尚有逾5000公的茶往中。

中崛起後，是台不能而不的市，但是台茶展的史理解，每每本地茶份地依某一市，茶的危就入倒刻。

台茶大往中，法忽略背後存在著的。

台中的易互，在岸合作架後，不可能永停留在方零，但台能一直禁止中茶入，基於平等互惠原，中茶入台究是早的事，只不是什面貌或方式入而已。

即如2013年始置的「自由示政策，允中茶在特以「加工品化名，取得台茶的身份，也就是未只要是特出的茶，便可以台茶，但中的茶量是台的十倍，其可能的未，特成中茶大入台及再回到中的基地，本地茶在地混格退失。

除了注中市，台也留意，世界茶的生量持成的象，其背後的意是茶市正在不地大中。

1963年，世界茶的量102公，1983年206公，2001年305.9公，2010年416.2公；而量的成之外，2010年，市的茶力上，茶退60.4%，茶成到30.9%，茶1%，中是世界最大的茶消。

台茶一半世的海外展了，在下旅程之前，如今有必要思考新世世界市中的位置及角色。

世界上，有那多家同有作茶、茶、茶的技生，但台可以，些技乃展出新代茶商品的可基，但，急於某市，窄化了台的野，忘了其它的可能性。

台的茶茶真的欠缺力了？

事上，台茶包茶乃至茶的展已茶世界做出巨大，也世人造出美妙的食，台可以做的更多，把初研包茶及茶的新精神，用到茶茶域，以卓越的作技去明茶色香味的在值，此刻，市自然不止於此。

代到新世，台茶必需去的展中找回自己。

我可以很清楚何去何。

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