論壇中心／綜合報導豬肉大王陳國訓的奮鬥史就像一場勵志劇：他從路邊攤賣豬腳起家，口蹄疫時逆勢養豬三萬頭，並成功用活菌打造無藥殘「活菌豬」。現嘉一香營收破30億，客戶遍及麥當勞、7-11等。面對豬瘟後廚餘爭議，他直言問題在於「未按規定處理」，認為集中煮熟仍可行。他更看好智慧化趨勢，籌建2027年營運的AI自動化屠宰場，期盼能成為屠宰業的標竿。示意圖（圖／民視新聞）全台活豬禁運、禁宰令雖已解除，但廚餘養豬禁令仍持續。農業部長陳駿季直指，本次台中梧棲豬場疫情源於「廚餘未蒸煮完全」，在查核、監控與法令機制未完備前，絕不貿然開放。這場非洲豬瘟危機，讓「廚餘管理」成為產業防疫的關鍵戰場。示意圖（圖／民視新聞）深耕肉品市場超過四十年的嘉一香食品公司董事長陳國訓，對此提出專業見解。他認為，廚餘本身並非問題根源，重點在於「是否按規定處理」。「如果集中煮熟廚餘再餵豬，我相信用廚餘餵豬是沒有問題的。」他強調，落實規範才是杜絕疫病的根本。示意圖（圖／民視新聞）陳國訓的創業歷程，宛如一部台灣豬肉產業的勵志縮影。從小學畢業後趕鴨、賣菜，歷經工地、計程車與擺攤的磨練，他憑著不服輸的毅力，從台北路邊攤起家。嘉一香食品公司董事長陳國訓（圖／翻攝畫面）在口蹄疫風暴中，他大膽逆勢操作，轉型冷凍肉品並自養三萬頭豬，迎來事業轉機。為了飼養無藥物殘留的豬肉，他更以活菌替代抗生素，成功打造出「活菌豬」品牌。示意圖（圖／民視新聞）如今，嘉一香年營業額突破30億，客戶遍及量販店、超商、連鎖餐飲，乃至速食龍頭麥當勞等超過兩千個品牌，成為全台豬肉供應龍頭。示意圖（圖／民視新聞）面對未來，陳國訓堅信智慧化與自動化是不可逆的趨勢，正積極籌建AI自動化屠宰場，預計2027年營運，誓言打造屠宰業的標竿。決策者節目主持人王嘉琳專訪，嘉一香食品公司董事長陳國訓（圖／王嘉琳提供）鎖定本週《決策者》節目， 聽「豬肉大王」陳國訓剖析，豬瘟後廚餘的關鍵、產業的挑戰與市場變局。更多精彩內容，千萬別錯過本週節目。每週日上午11:00 請鎖定民視新聞台。✅訂閱決策者Youtube ，更新最精彩內容：請點我✅按讚決策者FB，掌握最新節目：請點我✅更多相關報導：請點我原文出處：決策者(影)／想用廚餘餵豬省成本？他家養豬吃『這個』.. 連速食龍頭都來下單！ 更多民視新聞報導『跟風台積電』反陷困境？他們福岡考察後『急剎車』！兩大因素成關鍵.猶豫一晚就沒了！全台最狂「這條街」？「手刀搶租」到顛覆你想像！千萬別讓工具掉地上！廠房動線「禁忌多」？專家教你盯緊『三關鍵』....